عملیات مدیریت کاهش ضایعات سیب، میان باغداران شهرستان مشگین شهر

بروز ضایعات فراوان محصولات باغی از جمله سیب، یکی از مهمترین معضلات در مدیریت تولید محصولات باغی کشور محسوبمی شود که میزان راندمان تولید باغی را به شدت کاهش می دهد. لذا این پژوهش کاربردی درحوزه مطالعات میدانی، به دنبالآن است تا به بررسی عملیات مد یریت کاهش ضایعات سیب، میان باغداران شهرستان مشگین شهر بپردازد. جامعه آماری اینتحقیق، کلیه باغداران سیب شهرستان مشگین شهر (N=۱۵۰۰) بود که با استفاده از جدول بارتلت و همکاران، حجم نمونه به تعداد ۳۰۶ نفر تعیین شد. مطابق نتایج، در سه مرحله زراعی، میزان درصد ضایعات سیب در مرحله پس از برداشت (۱۴/۶۷درصد) بیشترین میانگین درصد ضایعات را شامل می شد. غالب باغداران در سطح متوسط ضایعات سیب (۰/۵۱ درصد) قرارداشتند. در مجموع سه مرحله داشت، برداشت و پس از برداشت، حدود یک سوم محصول دچار ضایعات میشد. همچنین، اولویتاول عملیات مدیریت کاهش ضایعات، مربوط به گویه " حذف شاخه های آلوده" و اولویت آخر، مربوط به گویه " ضدعفون یکردنمیوه قبل از انبارداری با محلولهای شیمیایی" تعیین شد. استفاده از روش های انبارداری صحیح، تاکید بر آزمایش خاک، مدیریتصحیح بسته بندی و حمل و نقل محصول، ارتقای دانش و مهارت در روشهای پس از برداشت م یتواند در کاهش ضایعات محصولسیب اثرگذار باشد.

Keywords:

محصول سیب , مشگین شهر , انبارداری , ضایعات محصول