بررسی پارامترهای ترمودینامیکی و میزان اسانس در فرایند خشک شدن رزماری با استفاده از پیش تیمار مایکروویو پالسی
Publish place: Journal of Energy Engineering & Management، Vol: 7، Issue: 2
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 150
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ENERGY-7-2_004
تاریخ نمایه سازی: 29 آبان 1401
Abstract:
امروزه استفاده از عملیات پیش تیمار برای کاهش زمان، انرژی و هزینه های خشک کردن محصولات کشاورزی و مواد غذایی موردتوجه قرار گرفته است. در پژوهش حاضر، گیاه دارویی رزماری با استفاده از پیش تیمار مایکروویو در سه تیمار (۹۰ وات به مدت ۵ دقیقه، ۱۸۰ وات به مدت ۵/۲ دقیقه و ۳۶۰ وات به مدت ۵/۱ دقیقه) و تیمار شاهد (بدون عملیات پیش تیمار) در یک خشک کن جریان هوای گرم در دماهای ۴۰، ۵۰ و ۶۰ درجه سانتی گراد خشک و پارامترهای انرژی و ترمودینامیکی آن مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که کمترین میزان انرژی و گرمای مخصوص موردنیاز در دمای ۶۰ درجه سانتی گراد و پیش تیمار ۳۶۰ وات و بالاترین میزان این دو پارامتر در دمای ۵۰ درجه سانتی گراد و در تیمار شاهد بود. همچنین بالاترین میزان بازده حرارتی و بازده همرفتی به ترتیب ۳۲/۶۴ کیلوگرم بر کیلوژول، ۳۲/۳۳ درصد در دمای ۶۰ درجه سانتی گراد و اعمال پیش تیمار ۳۶۰ وات و پایین ترین میزان بازده حرارتی و بازده همرفتی به ترتیب ۱۵/۵ کیلوگرم بر کیلوژول، ۵۴/۱۱ درصد در دمای ۴۰ درجه سانتی گراد و اعمال بدون پیش تیمار (تیمار شاهد) اتفاق افتاد. تغییرات روند بازده انرژی و خشک کردن به دلیل اعمال پیش تیمار مایکروویو روند نامنظمی داشت، اما می توان نتیجه گرفت که اعمال پیش تیمار سبب کاهش شدید گرما و انرژی کل مصرفی می گردد. همچنین بیشترین میزان اسانس تولیدی در دمای ۴۰ درجه سانتی گراد و استفاده از پیش تیمار مایکروویو با توان ۳۶۰ وات به مدت ۵/۱ دقیقه به میزان ۷۷/۰ درصد و کمترین میزان اسانس تولیدی در دمای ۶۰ درجه سانتی گراد و بدون استفاده از پیش تیمار به میزان ۲۱/۰ درصد به دست آمد.
Keywords:
Drying and energy efficiency , Specific energy , Thermal efficiency , Rosemary. , بازده انرژی و خشک کردن , انرژی مخصوص , بازده حرارتی , رزماری.
Authors
علی متولی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
سید جعفر هاشمی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رامین کیانی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :