بررسی زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در فیلم ژلاتینی و اثر آن بر بقاءباکتری استافیلوکوکوس اورئوس در فیله ماهی قزل آلادر دمای یخچال
Publish place: The 7th National Congress of New Findings in Agricultural and Natural Resources, Environment and Tourism
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 301
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF07_118
تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1401
Abstract:
هدف از مطالعه حاضر، بررسی زنده مانی بیفیدوباکتریومبیفیدوم در فیلم ژلاتینی و اثر آن بر استافیلوکوکوساورئوس در فیله ماهی قزل آلادر طی نگهداری در دمای یخچال به مدت ۱۲ روز بود.. تیمارها: کنترل، ماهی قزل آلای رنگین کمان بسته بندی شده با فیلم ژلاتین وفیلم ژلاتین حاوی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم. نمونه ها طبق استاندارد ارزیابی شدند. در زنده مانی و شمارش باکتری استافیلوکوکوساورئوس بررسی شد. طبق نتایج، زنده مانی بیفیدوباکتریومبیفیدوم از log cfu/g ۹/۰۱ تا log cfu/g ۶/۸۱ متغیر بود P<۰/۰۵ و مشخصشد فیلم ها خاصیت ضدمیکروبی علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس داشته و می توانند در افزایش ماندگاری ماهی قزل آلای رنگینکمان مفید باشند
Keywords:
Authors
آناهیتا سیفی پاشا
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه بهداشت موادغذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصیفناوری های نوین آمل، آمل،ایران
حمیدرضا کاظمینی
استادیار گروه بهداشت موادغذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوینآمل، آمل،ایران
