فنآوری تولید و فرآوری بذر کلزا (.Brassica napus L)
Publish place: The 5th National Conference on Modern Research in Medicinal plants, chemistry and biology of Iran
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 418
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
DPCONF05_091
تاریخ نمایه سازی: 8 آذر 1401
Abstract:
کلزا با نام علمی (Brassica napus) گیاهی است از خانواده Craucifere، یک ساله، دگرگشن و یکی از مهم ترین گیاهان زراعی که از دانه آن جهت تولید روغن استفاده می شود. ویژگی های خاص گیاه کلزا از جمله میزان روغن، پروتئین و کنجاله موجود در آن این گیاه را به یکی از منابع مهم در صنایع غذایی تبدیل کرده است. دانه روغنی کلزا به دلیل ترکیب مناسب اسیدهای چرب غیر اشباع و درصد پایین اسیدهای چرب اشباع، از با کیفیت ترین روغن های خوراکی است و نقش مهمی در بهبود تغذیه و سلامت جامعه دارد. در این مقاله به کلیات فن آوری و فرآوری بذر کلزا پرداخته شده است.
Keywords:
Authors
صبا عمید
دانشجوی دکتری رشته ژنتیک و به نژادی گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام