کاربرد آب پنیر بعنوان محیط کشت جهت کشت ریزجلبک دونالیلا سالینا
Publish place: Journal od Food Research، Vol: 30، Issue: 2
Publish Year: 1399
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 222
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FOODRE-30-2_002
Index date: 14 December 2022
کاربرد آب پنیر بعنوان محیط کشت جهت کشت ریزجلبک دونالیلا سالینا abstract
زمینه مطالعاتی: دونالیلا سالینا یک ریزجلبک دریایی است که حاوی رنگدانه بتاکاروتن، فیکوسیانین، پلیساکاریدها، آهن و روی میباشد. روش کار: در این تحقیق اثر نسبتهای مختلف آبپنیر و محیط کشت والنه جهت تولید بیومس دونالیلا سالینا و ارزیابی خصوصیات بیوشیمیایی شامل ترکیبات فنلی کل، فلاونوئید کل، قندهای محلول و فعالیت آنتیاکسیدانی مورد مطالعه قرار گرفت. بدین منظور سه فاکتور شامل غلظت محیط کشت والنه (صفر، ۲۵ و ۵۰ میکرولیتر)، درصد آب پنیر (صفر، ۵/۲ و ۵ درصد) و مدت زمان گرمخانهگذاری (صفر، ۷ و ۱۴ روز) در قالب طرحBox-Behnken با ۱۷ نمونه مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج: نتایج نشان داد که با افزایش درصد آب پنیر و همچنین محیط کشت والنه، تراکمسلولی و مقدار فلاونوئید افزایش یافت، که این افزایش معنیدار بود (۰۵/۰P<). نتایج نشان داد که زمان گرمخانه گذاری بر میزان تراکمسلولی، فعالیت آنتیاکسیدانی و قند محلول اثر معنیداری داشت (۰۵/۰P<)، به طوری که با افزایش زمان گرمخانهگذاری، تراکمسلولی، فعالیت آنتیاکسیدانی، قند محلول و فلاونوئید کاهش یافت. همچنین با افزایش درصد آبپنیر و زمان گرمخانهگذاری مقدار قند محلول در روزهای پایانی گرمخانهگذاری کاهش معنیداری داشت (۰۵/۰P<). با افزایش درصد آبپنیر مقدار فنل کل کاهش معنیداری نداشت و مقدار قند محلول ثابت ماند (۰۵/۰کشت والنه و زمان گرمخانهگذاری، میزان فعالیت آنتیاکسیدانی و قند محلول کاهش معنیداری داشت (۰۵/۰P<). شرایط بهینه در روز ۵ گرمخانهگذاری، ۵ % آبپنیر و صفر درصد محیط کشت والنه بدست آمد. نتیجه گیری نهایی: بر اساس نتایج حاصل از این پژوهش، استفاده از آبپنیر بعنوان محیط کشت جهت کشت ریزجلبک دونالیلا سالینا موفقیت آمیز بوده است.
کاربرد آب پنیر بعنوان محیط کشت جهت کشت ریزجلبک دونالیلا سالینا Keywords:
کاربرد آب پنیر بعنوان محیط کشت جهت کشت ریزجلبک دونالیلا سالینا authors
آرمین نبی زاده قولنجی
گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
محمود رضازاد باری
گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
صابر امیری
گروه علوم و صنایع غذایی گرایش میکروبیولوژی مواد غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
بهروز آتشبار
گروه اکولوژی و ارزیابی ذخایر آبزیان پژوهشکده دریاچه ارومیه دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :