میزان آلودگی آب میوه های صنعتی عرضه شده در شهر کرمان به باکتری کوکسی گرم مثبت در سال ۱۳۹۴: یک گزارش کوتاه
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 184
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_RUMS-18-3_009
تاریخ نمایه سازی: 25 دی 1401
Abstract:
چکیده
زمینه و هدف: بعضی از باکتری ها پس از انجام پاستوریزاسیون، توانایی بقاء در آب میوه را دارند. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی آبمیوههای صنعتی از نظر باکتری کوکسی گرم مثبت به روش کشت میکروبی بود.
مواد و روش ها : مطالعه توصیفی حاضر بر روی ۱۶۵ نمونه آبمیوه صنعتی با ۲۵ برندهای مختلف صورت گرفت. نمونهها جهت تشخیص کوکسیهای گرم مثبت در محیط کشت بلاد آگار به مدت ۴۸ ساعت گرم خانهگذاری شدند و سپس کلنیهای رشد یافته شمارش گردید. دادهها با استفاده از آزمون t مستقل تجزیه و تحلیل شدند.
یافته ها : آلودگی در نمونههای آبمیوههای پاستوریزه شده با میانگین ۳۶/۴±۸۴/۶ شمارش باکتریایی بر میلی لیتر در و آب میوههای پاستوریزه نشده با میانگین ۰۳/۳±۲۴/۵ شمارش باکتریایی بر میلی لیتر به کوکسی گرم مثبت گزارش شد.
نتیجهگیری : با توجه به نتایج، میزان آلودگی آبمیوههای پاستوریزه شده بالا بود که علت آن می تواند عدم رعایت اصول صحیح پاستوریزاسیون برندهای مختلف آبمیوه باشد.
واژه های کلیدی: آبمیوههای صنعتی، کوکسی گرم مثبت، آلودگی باکتریایی ،کرمان
Keywords:
Authors
هاجر نوروزی
دانشگاه علوم پزشکی کرمان
شیدوش دولتشاهی
دانشگاه علوم پزشکی کرمان
احمد رجبی زاده
دانشگاه علوم پزشکی کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :