بررسی اثر سرعت دورانی کوبنده، فاصله کوبنده از ضد کوبنده و طول ساقه برش یافته بر برخی از خصوصیات کیفی گندم
Publish place: Food Engineering research، Vol: 13، Issue: 1
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 92
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODER-13-1_007
تاریخ نمایه سازی: 26 دی 1401
Abstract:
گندم مهم ترین ماده غذایی در الگوی مصرف مردم است. بیش از ۵۰ درصد انرژی مورد نیاز هر فرد در ایران از نان تامین می شود و تلاش در جهت کاهش ضایعات این محصول بسیار مهم است. در این تحقیق، تاثیر سطوح مختلف سرعت دورانی کوبنده (۷۰۰، ۸۰۰، ۹۰۰، و ۱۰۰۰ دور بر دقیقه)، فاصله کوبنده از ضد کوبنده (۸، ۱۰، ۱۲، و ۱۴ میلی متر)، و طول ساقه برش یافته (۶۰-۵۰، ۷۰-۶۱، و ۸۰-۷۱ سانتی متر) بر درصد شکسته های گندم برداشت شده شامل: لب پر، نیم دانه، خرده، و ریز بررسی شده است. به این منظور از یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در ۳ تکرار جهت تجزیه و تحلیل داده ها و از آزمون دانکن نیز برای مقایسه بین میانگین ها استفاده شد. کمباین مورد آزمایش یک دستگاه کمباین کلاس مدل لکسیون ۵۱۰ مجهز به سامانه موقعیت یاب جهانی و حسگر نمایشگر عملکرد بود. آزمایش در یکی از مزارع شهرستان پاسارگاد استان فارس که گندم رقم مرودشت با کمبینات مارک آمازون کشت شده بود انجام شد. نتایج این بررسی نشان میدهد، سرعت دورانی ۷۰۰ دور بر دقیقه، فاصله کوبنده و ضد کوبنده ۱۰ میلی متر، و طول برش یافته ۸۰-۷۱سانتی متر بیشترین تاثیر را بر کاهش میزان شکستگی دانه گندم (چهار گروه شکسته) دارد.
Authors
حسین صحرائیان جهرمی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان
سیدناصر علوی نائینی
عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :