سیری درارزش غذایی و تنوع فرآورده های ماهیان
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 813
This Paper With 19 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
RSAFES01_043
Index date: 20 August 2012
سیری درارزش غذایی و تنوع فرآورده های ماهیان abstract
ماهی غذای مفیدی است که دارای ارزش غذایی بسیاربالایی است واکثر مواد مغذی و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست دردهه های اخیر با توجه به رشد روزافزون جمعیت و درحالیکه نیمی از مردم دچار سوء تغذیه هستند ماهی می تواند درمقام تامین کننده پروتئین مصرفی از جایگاه ویژه ای برخوردار باشد برغم ارزش تغذیه فوق العاده بالای ابزیان متاسفانه بدلیل پاره ای از مسائل که به آنها اشاره خواهد شد استقبال مصرف ماهی و سایرآبزیان با مشکل مواجه شده است این درحالی است که درسایر کشورهای پیشرفته با استفاده ازتکنولوژی نو و ماشین آلات فراوری پیشرفته توانسته اند برمشکلات فائق آمده و با عرضه محصولات متنوع تولیدی و با کیفیت بالا ارزش افزوده قابل ملاحظه ای برای آبزیان مشابه ایجاد نمایند دراینجاست که ضرورت توجه به سرانه مصرف آبزیان درکشورمان اهمیت می یابد سرانه مصرف آبزیان درایران 6/2 کیلوگرم برای هر نفر درسال استکه نسبت به مصرف سرانه جهانی 13/5 کیلوگرم پایین تر بوده و با توجه به جمعیت 70 میلیون نفری و 2700 کیلومتر نوارساحلی دردسترس بهتر است تحقیقاتی درزمینه استفاده ازمنابع دریایی به عمل آورد تا به نوعی بتوان مشکل کمبود منابع غذایی با ارزش تغذیه ای بالا را مرتفع نمود.
سیری درارزش غذایی و تنوع فرآورده های ماهیان Keywords:
سیری درارزش غذایی و تنوع فرآورده های ماهیان authors
محیا رضایی منش
دانشجویان مهندسی شیلات
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :