اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجه های گوشتی

به منظور بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد و ماندگاری گوشت در جوجه های گوشتی، آزمایشی با ۵۰۰ قطعه جوجه یک روزه، در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار (شاهد، جیره پایه +۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم پروبیوتیک، جیره پایه +۱۵۰ میلی گرم در کیلوگرم آنتی بیوتیک آویلامایسین، جیره پایه +۲۰۰ و ۴۰۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس آویشن شیرازی)، چهار تکرار و ۲۵ قطعه جوجه در هر تکرار به مدت ۴۲ روز انجام شد. آنالیز اسانس نشان داد که ترکیبات اصلی اسانس آویشن شیرازی شامل تیمول (۳/۲۲ درصد)، p- سیمین (۲/۱۴ درصد)، لینالول (۲/۶ درصد)، γ- ترپینن (۴/۶ درصد)، ۱و۸- سینئول (۳/۵ درصد) و کارواکرول (۱/۳ درصد) هستند. افزودن اسانس آویشن شیرازی به جیره اثر معنی داری بر صفات عملکردی جوجه های گوشتی شامل وزن بدن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل، ماندگاری و شاخص تولید نداشت (۰۵/۰P). وزن نسبی لاشه و اجزای مختلف لاشه و چربی حفره بطنی تحت تاثیر تیمار های آزمایشی قرار نگرفت (۰۵/۰اسانس آویشن شیرازی نسبت به تیمار آنتی بیوتیک کمتر بود (۰۵/۰>P) اما تفاوت معنی داری با گروه شاهد نداشت. نتایج نشان دادند که اسانس آویشن شیرازی در بهبود عملکرد به اندازه آنتی بیوتیک موثر نبود اما ترکیبات آنتی اکسیدانی آن اثر مطلوبی بر پایداری اکسیداتیو گوشت در بلند مدت داشت و این امر می تواند برای نگهداری گوشت در سردخانه ها و ذخیره سازی آن، مورد توجه قرار گیرد.

Keywords:

اسانس آویشن شیرازی , جوجه های گوشتی , خصوصیات لاشه , عملکرد , ماندگاری گوشت