امکان سنجی فنی استفاده از اشعه مادون قرمز در پوست گیری مغز فندق به روش خشک
Publish place: Biosystem Engineering Journal of Iran، Vol: 49، Issue: 2
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 123
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJBSE-49-2_010
تاریخ نمایه سازی: 31 اردیبهشت 1402
Abstract:
در این تحقیق، حذف پوست قهوهای روی مغز فندق با استفاده از تابشدهی اشعه مادون قرمز مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفت. برای این کار تاثیر پارامترهای توان لامپ مادون قرمز در سه سطح ۸۰۰، ۱۲۰۰ و ۱۶۰۰ وات، مدت زمان تابشدهی در سه سطح ۲، ۳ و ۴ دقیقه و رطوبت اولیه مغز فندق در چهار سطح ۴، ۶، ۸ و۱۰ درصد بر پایه تر برای رسیدن به بیشترین میزان درصد سست شدن پوست قهوهای روی مغز، انجام شد. آزمایشها به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. برای تعیین میزان درصد سست شدن پوست قهوهای از تکنیک پردازش تصویر استفاده شد. نتایج نشان داد افزایش توان مادون قرمز و مدت زمان تابشدهی به طور معنیداری (p < ۰.۰۵) باعث افزایش میزان درصد سست شدن پوست شد و افزایش رطوبت اولیه مغز فندق به طور معنیداری (p < ۰.۰۵) بر کاهش میزان درصد سست شدن پوست گردید. اثرات متقابل هر سه پارامتر مورد بررسی، اثر معنیداری (p < ۰.۰۵) در سست شدن پوست نشان داد. مناسبترین پارامترهای واحد مادون قرمز در توان تابشی ۱۶۰۰ وات، مدت زمان تابشدهی ۳ دقیقه و رطوبت اولیه مغز فندق ۴ درصد تعیین شد.
Keywords:
Authors
علی ماشاءاله کرمانی
هیات علمی
شهریار کوراوند
عضو هیات علمی دانشگاه تهران
جلال اسکندری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک بیوسیستم، پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :