جداسازی و اندازه گیری رنگیزه کوئرستین وفلاونوئید تام در عصاره متانولی گلبرگ رز زرد(Rosa foetida) خلخال به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا((HPLC

کار پژوهشی در مورد جداسازی و اندازه گیریترکیبات طبیعی که از عصاره گلبرگهای رز زرد یا نسترن زرد با نام علمی Rosa foetida Herrm حاصل شده وعامل رنگیزه می باشد، است. به صورت سنتی از گل رز زرد خلخال جهت کاربردهای مختلفی همچون درمان کلیه، دفع سنگ کیسه صفرا و آنتی باکتریال استفاده شده و می شود. منتهی شناسایی مواد شیمیایی گیاهی و مواد موثره موجود در آن با هدف شناسایی زنگیزه ها همان قدم تلفیق روش سنتی با علم جدید در این کار پژوهشی می باشد. آگاهی داشتن از خواص و ساختار شیمیایی این گروه از مواد کمک کننده به شناسایی اثرات مثبت و منفی آنها و تعیین جنبه های ناشناخته این گونه گیاهی می باشد. برخی از دسته ترکیبات عامل به وجود آمدن رنگ در گیاهان هستند، فیتو کمیکال هایی مانند کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، که عامل ایجاد رنگ در گیاهان بوده و علاوه برآن دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشند که در خنثی سازی بسیاری از رادیکال های موجود در بدن دخالت دارند. روش به کار رفته در این کار پژوهشی شامل مراحل مشاهده، پرسش و فرضیه سازی، آزمایش و نتیجه گیری می باشد. در عصاره متانولی این گونه گیاهی با ارزش، بعد از جداسازی ترکیبات غیر قطبی با حلال غیر قطبی شناسایی واندازه گیری ترکیبات کوئرستین از دسته فلاونوئیدها و فلاونوئید تام مورد آزمایش قرار گرفته است، که این ترکیبات شناسایی شده می تواند به عنوان رنگیزه طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی و همچنین یک افزودنی به کار رود و گسترش کشت این گیاه که امروزه به خاطر ناشناختگی خصوصیات مفیدش از رونق افتاده، می تواند در منطقه غرب کشور به عنوان یک گونه با ارزش در صنایع غذایی، داروئی و بهداشتی تلقی شود.

جداسازی و اندازه گیری رنگیزه کوئرستین وفلاونوئید تام در عصاره متانولی گلبرگ رز زرد(Rosa foetida) خلخال به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا((HPLC Keywords:

رز زرد((Rosa foetida , کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا((HPLC , عصاره , ترکیبات طبیعی