مروری بر اسانس ها و روغنهای طبیعی و بررسی روشهای استخراج سنتی و نوین آنها در جهان
Publish place: 6th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 146
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FOODCONG06_049
تاریخ نمایه سازی: 8 خرداد 1402
Abstract:
اسانس ها روغن های فرار گیاهی با ترکیبات معطر قوی هستند که از ترکیبات شیمیایی مختلف تشکیل شده انداخیرا. با توجه به نگرانی روزافزون مصرف کنندگان در مورد استفاده از فرآورده های شیمیایی مصنوعی و نگهدارنده های ضد میکروبی مصنوعی ، شیوه های مدرن حفاظت از مواد غذایی ، طب گیاهی و بازار جهانی مصرف اسانس گیاهی محبوبیت بیشتری پیدا کرده است .اثر بخشی و خواص اسانسهای طبیعی وابسته به حفظ ترکیبات و خلوص آنها است که خود تابعی از روش استحصال و استخراج آنها از منابعشان می باشند. روشهای سنتی رایج اگرچه همچنان به عنوان مهمترین عوامل تولید اسانسها به خصوص در کشورهای توسعه نیافته و درحال توسعه هستند دارای معایبی میباشند.. در حال حاضر تحقیقات علمی زیادی بر توسعه صنعتی اسانسها همراه با حفظ محیط زیست با استفاده از تکنیک های مختلف به عمل آمده در این مقاله ضمن توضیح روشهای استخراج اسانسهای طبیعی ، مقایسهای بین روشهای سنتی (مانند تقطیر با آب ، استخراج با حلال ،و پرس سرد) با روشهای نوین مانند استخراج سیال با کمک فوق بحرانی ، تقطیر با کمک مایکروویو و استخراج به کمک اولتراسوند و غیره ، معایب و مزایای آنها را بیان شده است .
Keywords:
روشهای استخراج اسانس طبیعی , , استخراج جامد مایع , استخراج فوق بحرانی , استخراج با کمک مایکروویو , استخراج با کمک آلتراسوند
Authors
سحر فلاحت پیشه
کارشناسی ارشد مهندسی طراحی فرایندهای شیمیایی
غلامرضا قنبری کردکندی
کارشناسی مهندسی برق قدرت
زهرا دلگشا
کارشناسی ارشد شیمی تجزیه