شناسایی و رتبه بندی عوامل موفقیت در بهبود ایمنی و امنیت در مدیریت زنجیره تامین مواد مطالعه موردی حوزه کارآفرینان مواد غذایی غرب استان مازندران با استفاده از Fuzzy AHP

پیشرفت های سریع و رقابت های سنگین در بازار، موجب شده سازمانها و شرکتها در جهت بهبود عملکرد زنجیره تامین خود گامبرداشته، در راستای اهداف زنجیره حرکت نمایند؛ ازجمله زنجیره های مهم تامین، زنجیرهتامین مواد غذایی است که به سببخصوصیات ویژه نیازمند توجه خاص است. اعتبار طرح امنیت مواد غذایی در دهه اخیر به چالش کشیده شده است و با رشد اقتصادو استانداردهای زندگی بهبودیافته است؛ این بهبود سبب شده تا مصرف کنندگان توجه بیشتری به کیفیت غذا نمایند. یک محصولغذایی ایمن، نتیجه تمامی فرآیندها و فعالیتهایی است که در طی کل زنجیره غذایی انجامشده است. الزامات مربوط به شناساییمحصول، نیازمند داشتن یک سیستم شناسایی محصول و بازیابی اطلاعات مربوط به محصول مطمئن است. هدف این پژوهششناسایی و رتبه بندی عوامل موفقیت در بهبود ایمنی و امنیت در مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی با استفاده از AHP Fuzzy(مطالعه موردی : شهرک های صنعتی غرب استان مازندران) است . این تحقیق از لحاظ هدف کاربردی و نوع روش انجام توصیفی-تحلیلی می باشد. روش گردآوری اطلاعات مطالعات کتابخانه ای و روش گردآوری داده ها میدانی از طریق پرسش نامه می باشد.جامعه آماری پژوهش خبرگان در بخش صنعت غذایی در شهرک های صنعتی واقع در غرب استان مازنداران به تعداد ۱۰ نفر است.با مروری بر ادبیات نظری تحقیق شاخص های موثر بر بهبود ایمنی و امنیت در مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی شناسایی وسپس به روش دلفی فازی غربالگری و در نهایت ۴ عامل اصلی به همراه ۱۵ زیر عامل انتخاب شدند. برای تجزیه و تحلیل داده هااز روش تصمیم گیری چند معیاره AHP Fuzzy انجام شد. نتایج تجزیه و تحلیل داده های جمع آوری شده از طریق پرسش نامه و حل با نرم افزار Chang Fuzzy AHP Solver( EXCEL) نشان داد که عامل مدیریتی بیشترین اهمیت را دارد و رتبه اول را به خود اختصاص داد و عامل زمانبندی تولید و عامل انبارداری و عامل تدارکات نیز به ترتیب در رتبه های بعدی را کسب کردند.

Keywords:

انبارداری استاندارد , دلفی فازی , زمانبندی تولید , زنجیره تامین مواد غذایی , Fuzzy AHP