ارزیابی صفات میوه شناختی سیب و ارتباط آن ها با سطح مقاومت به بیماری کپک آبی

تولید و تجارت سیب درختی پیشینه بسیار کهن در ایران دارد و این گیاه می تواند در دامنه وسیعی از شرایط آب و هوایی مورد کشت و کارقرار گیرد. میوه سیب معمولا پس از چند ماه نگهداری در انبار به بازارها عرضه می شود. یکی از مهمترین بیماری های پس از برداشت بیماریکپک آبی است که توسط قارچ نکروتروف Penicillium expansum ایجاد می شود. در این مطالعه ارتباط میزان سفتی و آلودگی میوه سیبدر ده رقم مورد بررسی قرار گرفت. سطح میوه ها ضدعفونی و با اسپور قارچ مایه زنی شدند. بعد از یک هفته میزان آلودگی در دو سمت میوهها و میزان سفتی اولیه و سفتی بعد از انبارداری (سفتی ثانویه) ارقام اندازه گیری شد. براساس نتایج تجزیه واریانس ارقام از نظر سفتی اولیه،سفتی ثانویه و درصد نرم شدگی حین انبار داری تفاوت معنی داری را در سطح کمتر از یک درصد نشان دادند. ارقام "رد اسپور" و "رد دلیشز"کمترین و رقم "رد روم بیوتی" بیشترین سفتی میوه را داشتند . از نظر سفتی میوه بعد از انبارداری دو رقم "رد اسپور" و "رد روم بیوتی" بهترتیب کمترین و بیشترین میزان سفتی میوه را داشتند. از نظر نرم شدگی در طول انبارداری رقم "گلدن دلیشز" کمترین میزان نرم شدگی ورقم "فوجی" بیشترین میزان نرم شدگی را نسبت به سایر ارقام به خود اختصاص دادند. . نتایج نشان داد ارقام با درجه سفتی ثانویه بالاتر نیزسطح آلودگی کمتری را به خود اختصاص دادند. بر عکس این رابطه، بین درصد نرم شدگی میوه و آلودگی ارتباط مثبتی وجود داشت. بدینمعنی که ارقام با درصد نرم شدگی بالاتر تا حدودی سطح آلودگی کوچکتری را نشان دادند. به صورت کلی نتایج تحقیقات روی ارقام مختلفحاکی از تفاوت بسیار معنی دار در سطح مقاومت ژنتیکی به این بیماری قارچی دارد که این امر می تواند به خوبی بیانگر پتانسیل بالای کنترلژنتیکی این بیماری توسط گیاه میزبان باشد.

Keywords:

سفتی اولیه میوه , سیب درختی , کپک آبی , نرم شدگی , سفتی ثانویه میوه