اسیدهای چرب امگا ۳ : اثرات ضد التهاب در تامین سلامت

اسیدهای چرب امگا ۳ به ویژه ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) از اسیدهای چرب ضروری هستند که قابلیت بالای آن­ها برای پیشگیری از بسیاری بیماری­ها و نیز ایفای نقش در سلامتی انسان به اثبات رسیده است. امروزه شواهد همه گیرشناسی (اپیدمیولوژیک) تاثیرات این گروه از اسیدهای چرب را روی بیماری های استرس اکسیداتیو از جمله بیماری­های قلبی-عروقی، بسیاری از بیماری­های التهابی، انواع سرطان، کبدچرب، بیماری­های روانی و غیره به خوبی شناسانده و مطالعات گوناگونی با دیدگاه­های مختلف در این راستا صورت پذیرفته است. این تاثیرات با فرآیندهای زیستی متفاوتی از جمله تغییرات در ترکیب چربی غشای سلولی، تاثیر روی بیان ژن، متابولیسم سلولی، انتقال پیام سلولی، تولید متابولیت­ها و ... انجام می­گیرد. مصرف امگا ۳ برای آحاد جامعه و به ویژه افرادی که در شرایط استرس (مانند سربازان و نیروهای نظامی) و یا افسردگی (مانند برخی از جانبازان) هستند بسیار ضروری بوده و یکی از چند مکمل دارویی می­باشد که مصرف آن توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) توصیه شده است. هدف از مطالعه حاضر در ابتدا بررسی ساختار اسیدهای چرب امگا ۳ و در ادامه مرور عملکرد این گروه از اسیدهای چرب بر بیماری های گوناگون (با تمرکز بیشتر بر اثرات ضدالتهابی آنها) و نیز تاثیر آنها بر سلامت نیروهای نظامی است.

Keywords:

Omega-۳ , Eicosapentaenoic acid , Docosahexaenoic acid , Anti-inflammatory , امگا-۳ , ایکوزاپنتانوئیک اسید , دکوزاهگزانوئیک اسید , ضد التهاب