نانو سلولز باکتریایی؛ بیوسنتز، روشهای تولید و چند کاربرد مهم آن

سلولز جزء ساختاری اصلی دیواره سلولی گیاه است و به عنوان فراوان ترین پلیمر مشتق شده زیستی رویزمین در نظر گرفته می شود. سلولز باکتریایی BNC در سال های اخیر به طور فزایندهای مورد بررسی قرارگرفته است. سلولز باکتریایی، از نانو الیاف سلولزی تشکیل شده است که به صورت خارج سلولی توسطبرخی باکتری های خاص تولید می شود. ساختار منحصر به فرد نانو سلولز باکتریایی خواص فیزیکی ومکانیکی عالی مانند پایداری زیاد، تخلخل بالا، بلورینگی بالا، دانسیته کم و سطح ویژه زیاد را به همراهدارد. BNC غیرسمی، زیست تخریب پذیر و قابل بازیافت بوده و هیچ گونه اثرات نامطلوبی بر سلامتی افرادو محیط زیست ندارد. با این حال، تغییرات شیمیایی و یا فیزیکی اضافی برای بهبود سازگاری سلولی،تعامل پروتئین و خواص ضد میکروبی مورد نیاز است. با توجه به ساختار و ویژگی های منحصر به فردBNC ، پتانسیل استفاده در صنعت غذا، پزشکی، حسگرهای زیستی و بسیاری حوزه های دیگر را دارد.

Keywords:

نانو سلولز باکتریایی , کاربرد در صنایع غذایی , کاربرد پزشکی , کاربرد در حسگرهای زیستی