مروری کوتاه بر چگونگی تعیین ترکیبات اسیدهای فنولیک در گیاهان دارویی با روش های شیمیایی و مقایسه روش های آن

اسیدهای فنولیک گروهی از ترکیبات بالقوه تحریک کننده سیستم ایمنی را تشکیل می دهند. این ترکیبات در تمام گیاهان دارویی وجود دارند و به طور گسترده ای در غذاهای با منشا گیاهی مورداستفاده قرار می گیرند. در سال های اخیر، اسیدهای فنولیک به دلیل عملکردهای بیولوژیکی خود موردتوجه زیادی قرارگرفته اند. در این مقاله به بررسی روش های شیمیایی تعیین فنولیک اسیدهای موجود در گیاهان دارویی طی چند سال اخیر پرداخته می شود. اسیدهای فنولیک معمولا با روش کروماتوگرافی مایع (LC) به ویژه زمانی که با طیف سنجی جرمی (MS) همراه باشد تعیین می شوند. همچنین سیستم های تشخیص دیگری ازجمله UV-Vis، آرایه دیود، کروماتوگرافی گازی همراه با طیف سنجی جرمی (GC-MS) و الکتروفورز موئینه ای (CE) موردبحث قرار می گیرند.

Keywords:

اسیدهای فنولیک , گیاهان دارویی , تشخیص , تکنیک های کروماتوگرافی , الکتروفورز موئینه ای