اندازه گیری خصوصیات کیفی میوه در برخی ژنوتیپ های وحشی و اهلی آلو (Prunus domestica L.)
Publish place: 7th Congress of Iranian Horticultural Science
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 948
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI07_519
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391
Abstract:
مصرف میو هها به علت دارا بودن مواد آنت یاکسیدانی از قبیل ویتامین ث خطر ابتلا به بیمار یهای قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد. در این مطالعه 33 ژنوتیپ آلو (Prunus domestica L.) مورد آزمایش قرار گرفت و شاخص های مختلف از قبیل ویتامین ث، آنتوسیانین، کاروتنوئید، درصد فعالیت آنت یاکسیدانی، TSS ،pH و TA آنها اندازه گیری شد . درصد فعالیت آنتی اکسیدانی ژنوتیپ ها 7/13% تا 51/99% و میزان ویتامین ث آنها بین 15/02 تا 32/58 ( میلی گرم در 100 گرم وزن تازه میوه) بود، در حالی که میزان کاروتنوئید نمونه ها 1/09 تا 3/74 (میلی گرم در 100 گرم وزن تازه میوه) بود. تجزیه داده ها و مقایسه میانگی نها با آزمون چند دامن های دانکن اختلاف معن یداری بین ژنوتیپ های مورد مطالعه نشان داد که م یتواند در بهبود صفات کیفی آلو مورد استفاده قرار گیرد. از طرفی با توجه به ارزش مواد آنتی اکسیدانی مانند ویتامین ث در سلام تی انسان پیشنهاد می گردد که در رژیم غذایی افراد از میو هها از جمله آلو که دارای فعالیت آنت یاکسیدانی بالایی هستند استفاده شود.
Authors
الهام ایزدی
دانشجوی کارشناسی ارشد
محمدرضا فتاحی مقدم
دانشیاران گروه علوم باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهر
وحیده ناظری
دانشیاران گروه علوم باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :