مروری برنقش بسته بندی در امنیت غذایی
Publish place: Science and Technology Package، Vol: 14، Issue: 53
Publish Year: 1402
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 201
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_STP-14-53_006
Index date: 10 September 2023
مروری برنقش بسته بندی در امنیت غذایی abstract
امروزه امنیت غذایی به عنوان یکی از ابعاد امنیت انسانی شناخته میشود به طوریکه نبود امنیت غذایی به معنای از دست دادن امنیت برای آن جامعه بشری میباشد. در واقع امنیت غذایی سنگ بنای یک جامعه توسعه یافته و نخستین اصل برای حفظ سلامت جامعه میباشد. در سالهای اخیر با افزایش جمعیت، از یک سو افزایش تقاضا برای غذای سالم و از سوی دیگر تقاضا برای غذا با ماندگاری بالا و کیفیت مناسب به یکی از چالشهای صنعت غذا تبدیل شده است. اولین و اساسیترین نقش بسته بندی مواد غذایی حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی و کاهش بیماریهای غذازاد۱ و همچنین جلوگیری از هدررفت محصولات و ضایع شدن و حفظ محصول در برابر آسیبهای حین حمل و نقل و انبارداری میباشد. نکته دارای اهمیت این است که ویژگیهای عملکردی بسته بندی باید مناسب برای استفاده در صنعت مواد غذایی باشد. محصولات غذایی به عنوان یک ماده غذایی فصلی و فسادپذیر برای مدت زمان طولانی نمیتوانند به طور مستقیم در دسترس مصرف کننده قرار بگیرند. از این رو صنعت بسته بندی در کنار دسترسی مردم به مواد غذایی سالم، نقش مهمی در تامین امنیت، ایمنی و سلامت جوامع دارد. در مقاله حاضر هدف مروری بر نقش بسته بندی بر امنیت مواد غذایی میباشد که به شیوه بررسی کتابخانهای به این موضوع پرداخته است.
مروری برنقش بسته بندی در امنیت غذایی Keywords:
مروری برنقش بسته بندی در امنیت غذایی authors
صابر امیری
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
مریم علی محمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
حسام شیرازه محبت
دکتری تخصصی علوم ارتباطات اجتماعی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز، تبریز، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :