کاربرد آپتاسنسور الیگونوکلئوتیدی کونژوگه شده با نانو ذرات تربیوم و یوروپیوم به منظور شناسایی آفلاتوکسین های G۱ ,B۱,M۱ و اکراتوکسین A در مواد غذایی
Publish place: The 15th International Conference on Food Industry Science, Organic Agriculture and Food Security
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 156
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSACONF15_016
تاریخ نمایه سازی: 5 مهر 1402
Abstract:
آپتامرها به عنوان یکی از جدیدترین و مطرحترین عناصر زیستی تشخیصی، توجهات زیادی را به خود جلب نموده اند.آپتامرها الیگونوکلئوتیدهای ( DNA/RNA ) تکرشتهای سنتز شده در شرایط آزمایشگاهی هستند که از طریق فرایندسیلیکس (SELEX) "تکامل سیستماتیک لیگاندها با غنیسازی نمایی" به دست میآیند .این اولیگونوکلئوتیدهایمصنوعی به دلیل ساختار سه بعدی خاص خود میتوانند به طیف وسیعی از مولکولهای هدف با ویژگیگزینش پذیری بالا متصل شوند؛ ویژگی هایی همچون مقرون به صرفه تر بودن، قابلیت اتصال به اهداف متنوع باگزینش پذیری ویژه، پایداری بالا، پتانسیل بازسازی آسان و سازگاری با محیط زیست، آنها را به عنوان لیگاندهایایده آل جهت طراحی حسگرهای زیستی و شناسایی آنالیت های مختلف تبدیل نموده است سنسوردستگاهی استشامل یک جزء تشخیص مولکولی که در تماس مستقیم با یک مبدل فیزیکی است که جزء مورد شناسایی معینی رابه یک سیگنال عموما الکتریکی یا نوری متناسب با غلظت آن جزء تبدیل میکند، که این روش هدایت می تواندالکتروشیمیایی، حرارتی، نوری و یا بر اساس جرم باشد.با وجود توسعه سنسورها در همه جنبه های صنایع غذایی، آنها قادر به اندازه گیری و کنترل خطوط تولید کارخانه های مواد غذایی از لحاظ اندازه گیری خودکار ترکیبات مغذیو جمعیت میکروبی نمی باشند،لذا توسعه بیوسنسورها در صنایع غذایی می تواند اتوماسیون کارخانجات صنایعغذایی را افزایش داده و باعث بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی شود.
Authors
حسین بامری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه فردوسی مشهد
آرش دارا
دانشجوی دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی ، گرایش تکنولوژی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران