سیستم فرآور اسپتیک و تئوری های مربوط به آن از دید انتقال جرم

بسته بندی نقش مهمی درفرایند تولید ایفا می کند بسته بندی موادغذاهاه را مناسب تر می سازد و باعث تضمین ایمنی بیشتر غذاها دربرابر میکروارگانیسم ها و تغییرات بیولوژیکی و شیمیایی می شود از جمله غذاهای بسته بندی شده که عمر نگهداری غذاها را طولانی تر می کنند روشهای جدید و متنوع بسته بندی درصنعت فراوری غذاها به کارمیروند بسته بندی آسپتیک یکی ازآنها است بسته بندی آسپتیک شامل پرکردن و درزبندی محصولات باثبات میکروبیولوژیکی درظروف استریل تحت شرایطی است که مانع از آلودگی مجدد میکروبی محصول ظروف و درب ظروف تحت شرایط آسپتیک می شود فناوری استریل کردن و بسته بندی غذاها مورد توجه صنایع غذایی آمریکا و اروپا می باشد.

Keywords:

بیولوژیکی , آسپتیک , میکروبیولوژیکی