بررسی میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری باسیلوس سرئوس در شیرخشک نوزاد و موادغذایی حاوی شیرخشک

مطالعه حاضر با هدف ارزیابی شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باسیلوس سرئوس در بستنی، کیک، پنیر و شیرخشک نوزاد انجام گرفت. بدین منظور ۶۰۰ نمونه از مراکز فروش مواد غذایی در شهر تهران تهیه و به آزمایشگاه کنترل کیفی دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران منتقل شد و بر روی محیط کشت اختصاصی باسیلوس سرئوس، MYP که حاوی مکمل پلی میکسین بی و زرده تخم مرغ بود، کشت داده شد. سپس از کلونی های صورتی رنگ تشکیل شده، رنگ آمیزی گرم و تست کاتالاز انجام شد و حساسیت باکتری های جدا شده نسبت به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین، پنی سیلین، وانکومایسین، سفازولین، متی-سیلین، سفکسیم، سولفامتوکسازول تری متوپریم، کلرامفنیکل، سفپیم و تتراسایکلین براساس روش انتشار دیسک ارزیابی شدند. در هیچ یک از نمونه های کیک، پنیر و بستنی آلودگی به باسیلوس سرئوس مشاهده نشد. اما از ۱۵۰ نمونه شیرخشک نوزاد، ۳۰ نمونه آلوده به باسیلوس سرئوس (۱۸ نمونه دارای کمتر از CFU/g ۱۰ ، ۷ نمونه CFU/g ۱۰۲-۱۰ و ۵ نمونه بیشتر از CFU/g ۱۰۲) بودند. نتایج آنتی بیوگرام نشان داد که باسیلوس سرئوس های جدا شده نسبت به آنتی بیوتیک های وانکومایسین (۷۶/۷ درصد)، تتراسایکلین (۷۰ درصد) و کلرامفنیکل (۳/۶۳ درصد) بیشترین حساسیت و به آنتی بیوتیک پنی سیلین (۱۰۰ درصد)، سفکسیم (۱۰۰ درصد) و آمپی سیلین (۷/۹۶ درصد) بیشترین مقاومت را داشتند. نتایج کلی حاکی از شیوع قابل توجه باسیلوس سرئوس در شیر خشک های مورد آزمایش بود، که با توجه به روند رو به رشد استفاده از شیر خشک و اهمیت بیشتر به کیفیت و ارزیابی سلامت در شیر خشک های مصرفی، باید بررسی آلودگی و رویکردهای پیشگیرانه بیشتر مورد توجه قرار گیرد.

Keywords:

شیرخشک نوزاد , مواد غذایی , باسیلوس سرئوس , انتی بیوتیک