ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تعیین آلودگی لیستریا مونوسیتوژنز در پنیر های سنتی عرضه شده در شهر قزوین

Publish place: Journal of Mazandaran University of Medical Sciences، Vol: 29، Issue: 178
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 55

This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1785652

شناسه ملی سند علمی:

JR_JMUMS-29-178_012

تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402

Abstract:

سابقه و هدف: لیستریا مونوسیتوژنز یک میکروارگانیسم پاتوژن ناشی از مواد غذایی و یک تهدید جدی برای سلامت عمومی می باشد. لیستریوزیس یکی از مهم ترین بیماری های عفونی در اروپا و آمریکا محسوب می شود. مصرف شیر خام و محصولات لبنی سنتی مانند پنیرها ی سنتی می تواند یکی از دلایل عمده ی لیستریوزیس در افراد باشد. لذا این مطالعه با هدف تعیین آلودگی لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای سنتی عرضه شده در شهر قزوین با استفاده از روش کشت و تایید نهایی با روش PCR انجام پذیرفت. مواد و روش ها: در این مطالعه ۱۲۸ نمونه از پنیرهای سنتی عرضه شده، از پاییز ۱۳۹۶ تا تابستان ۱۳۹۷، بطور تصادفی ازسطح شهر قزوین، خریداری  شد. نمونه ها تحت شرایط بهداشتی به آزمایشگاه انتقال داده شده و مورد بررسی قرار گرفتند علاوه بر آزمایشات مبتی بر محیط کشت نمونه های مثبت جهت تایید نهایی به وسیله روش مولکلولی PCR جهت شناسایی پاتوژن مذکور مورد ارزیابی قرار گرفتند. یافته ها: طبق نتایج به دست آمده ۱۴ نمونه (۹/۱۰ درصد) از پنیرهای سنتی از نظر آلودگی به لیستریا مونوسیتوژنز مثبت گزارش شدند. که بیش ترین آلودگی در پنیرهای سفید (۷ درصد) دیده شد. همچنین بیش ترین آلودگی در فصل تابستان و زمستان (۱/۳ درصد) گزارش گردید. استنتاج: حضور لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای سنتی در این مطالعه به اثبات رسیده است، که براساس این نتایج افرادی که از پنیر های سنتی استفاده می کنند در معرض خطر بالقوه قرار دارند. بنابراین متصدیان امور ایمنی مواد غذایی ایران باید استاندارد موثری را برای بررسی حضور لیستریا درمواد غذایی ایجاد کنند.

Keywords:

Authors

هاجر خدمتی مرصع

MSc in Food Safety and Health ,Department of Food Safety and Health, School of Public Health, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

رزاق محمودی

Professors, Medical Microbiology Research Center, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

پیمان قجربیگی

Assosiate Professor, Health Products Safety Research Center, Qazvin University of Medical sciences, Qazvin, Iran

شقایق موسوی

PhD Student in Molecular Medicine, Faculty of Medical Sciences, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

سعید شهسواری

Instructor in Biostatistics, Health Products Safety Research Center, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

نرگس عباسی

MSc in Food Safety and Health ,Department of Food Safety and Health, School of Public Health, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

ندا سرفلاح

MSc in Food Safety and Health ,Department of Food Safety and Health, School of Public Health, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Jamshidi A, Khanzadi S. The presence of Listeria monocytogenes in ...
  • Vaziri S, Norowzi M. Investigation of the contamination of local ...
  • Najafi AH, Ziabakhsh Deylami M, Karimian H, Abedinia AR, Hosseinian ...
  • Gholami M, Zargar M, Aghaee S. Identification of Listeria monocytogenes ...
  • Rahimi E, Safarpourdehkordi F, Yahaghi E, Khodaverdi E. Prevalence and ...
  • Williams SK, Roof S, Boyle EA, Burson D, Thippareddi H, ...
  • Orsi RH, Wiedmann M. Characteristics and distribution of Listeria spp., ...
  • Khan JA, Rathore RS, Khan S, Ahmad I. In vitro ...
  • Aygun O, Pehlivanlar S. Listeria spp. in the raw milk ...
  • Phraephaisarn C, Khumthong R, Takahashi H, Ohshima C, Kodama K, ...
  • Yehia HM, Ibraheim SM, Hassanein WA. Prevalence of Listeria species ...
  • Zhu Q, Gooneratne R, Hussain MA. Listeria monocytogenes in fresh ...
  • Şanlıbaba P, Tezel BU, Çakmak GA. Detection of listeria spp. ...
  • Hitchins AD, Jinneman K, Chen Y. Bacteriological Analytical Manual Chapter ...
  • Shamloo E, Jalali M, Mirlohi M, Madani G, Metcalf D, ...
  • Zamani-Zadeh M, Sheikh-Zeinoddin M, Soleimanian-Zad S. Prevalence and characterization of ...
  • Kalantaripour a, hanifian s. Listeria isolated from traditional cheeses of ...
  • Zahedi Bialvaei A, Sheikhalizadeh V, Mojtahedi A, Irajian G. Epidemiological ...
  • Abdimoghadam Z, Shamloo E, Atefi M. Frequency of Listeria Species ...
  • Rahimi E, Yazdi F, Farzinezhadizadeh H. Prevalence and antimicrobial resistance ...
  • Swaminathan B, Gerner-Smidt P. The epidemiology of human listeriosis. Microbes ...
  • Doménech E, Jimenez-Belenguer A, Amoros JA, Ferrus MA, Escriche I. ...
  • Akrami-Mohajeri F, Derakhshan Z, Ferrante M, Hamidiyan N, Soleymani M, ...
  • Shamloo Aghakhani E, Jalali M, Mirlohi M, Abdi Moghadam Z, ...
  • Pintado C, Oliveira A, Pampulha ME, Ferreira MA. Prevalence and ...
  • Barancelli GV, Camargo TM, Gagliardi NG, Porto E, Souza RA, ...
  • Ahmadi Jebelli M, Nowroozi J, Jalil Vand Y, Moakhar RK. ...
  • Norowzi J, Moradi Didhendy S, Shafiee M. Detection of acta ...
  • Baharvand R. Prf A gene in Listeria monocytogenes isolated from ...
  • Bahador A, Sadeghi Kalani S, Valian F, Irajian G, Lotfollahi ...
  • Abbasinejad, Neyriz-Nagadehi M, Taher Talatappeh N. Prevalence and antimicrobial susceptibility ...
  • Rahimi E, Behzadnia A, Shakerian A, Momtaz H. Frequency of ...
  • Shahbazi AM, Rashedi M, Sohrabi R. Comparative contamination of Listeria ...
  • Moosavy MH, Esmaeili S, Mostafavi E, Amiri F. Isolation of ...
  • Osaili TM, Al Nabulsi AA, Taha MH, Al Holy MA, ...
  • Arrese E, Arroyo-Izaga M. Prevalence of Listeria monocytogenes in Idiazabal ...
  • Almeida G, Magalhães R, Carneiro L, Santos I, Silva J, ...
  • Acciari VA, Iannetti L, Gattuso A, Sonnessa M, Scavia G, ...
  • GelbÍčovÁ T, TomÁštÍkovÁ Z, KolÁčkovÁ I, karpÍškovÁ R. A survey ...
  • Lyytikäinen O, Autio T, Maijala R, Ruutu P, Honkanen-Buzalski T, ...
  • Abdimoghadam Z, Shamloo E, Mortazavian AM, Atefi M. Frequency of ...
  • Lianou A, Koutsoumanis KP. Strain variability of the behavior of ...
  • Hooshmand Z, Teymouri P, Safari M, Soleimani Z. Survey of ...
  • Durmaz H, Aygun O, Ardic M. The effect of cheese ...
  • Panfil-Kuncewicz H, Łaniewska-Trokenheim Ł, Kuncewicz A. Survival of Listeria monocytogenes ...
  • Hamidiyan N, Soleimani M, Salehi AA, Fallahzadeh H, Akrami Mohajeri ...
    • نمایش کامل مراجع