تاثیر استفاده از موسیلاژ دانه ریحان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی، رئولوژیکی، بافتی و حسی سس مایونز کم چرب
Publish place: Journal od Food Research، Vol: 24، Issue: 2
Publish Year: 1393
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 103
This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FOODRE-24-2_009
Index date: 30 October 2023