ویژگی های رئولوژیکی و پایداری دوغ حاوی نعناع تولید شده با فناوری ژل سیال با استفاده از ترکیب پروتئین آب پنیر واسرشته-زانتان
Publish place: Journal od Food Research، Vol: 23، Issue: 4
Publish Year: 1392
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 87
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FOODRE-23-4_010
Index date: 30 October 2023