کاربرد بزرک در تهیه نان: اثر بر خواص شیمیایی، ترکیب فاز چربی آرد و نان و کیفیت حسی نان نیمه حجیم غنی شده
Publish place: Journal od Food Research، Vol: 23، Issue: 2
Publish Year: 1392
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 90
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FOODRE-23-2_012
Index date: 30 October 2023