بررسی فراوانی اشریشیاکلی های انتروتوکسیژنیک و انتروپاتوژنیک در شیر و فرآورده های شیری خام به روش دوپلکس PCR
Publish place: The Journal of Comprative Pathobiology، Vol: 14، Issue: 2
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 59
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JCPS-14-2_001
تاریخ نمایه سازی: 29 آبان 1402
Abstract:
سویههای اشریشیاکلی انتروتوکسیژنیک معمولا در کشورهای درحالتوسعه شایع می باشند و علت اصلی اسهال در افرادی هستند که به کشورهای درحالتوسعه مسافرت میکنند. تیپهای بیماریزای انتروپاتوژنیک (EPEC) بهعنوان سویههایی تعریف شدهاند که دارای ژن eae هستند ولی ژنهای ۱stx و۲stx را ندارند و میتوانند علت اسهال در انسان و حیوانات باشند. هدف از این مطالعه شناسایی و بررسی میزان اشریشیا کلی جدا شده از نمونه شیر و فراورده های شیری خام با روش دوپلکس PCR بود. تعداد ۱۰۲ نمونه شیر و فرآوردههای شیری خام عرضه شده در بازار از بخش های مختلف استان آذربایجان شرقی انتخاب شدند. جدایه های اشریشیاکلی بعد از کشت و انجام تستهای تاییدی شناسایی شدند. برای تشخیص سویههای اشریشیاکلی انتروتوکسیژنیک و انتروپاتوژنیک از دوپلکس PCR استفاده شد. بهمنظور شناسایی سویههای بیماریزای ETEC از پرایمرهای مربوط به ژنهای lt , st و برای شناسایی تیپهای بیماریزایEPEC از پرایمرهای مربوط به ژنهای eae و bfp استفاده شد. طبق نتایج بدست آمده، ۴۵% نمونهها آلوده به اشریشیاکلی بودند. در بین اشریشیاکلیهای جدا شده هیچ مورد ETEC شناسایی نشد و فقط دو مورد (۳۴/۴%) EPEC جداسازی شد که یک مورد (۱۷/۲%) آن EPEC تیپیک و یک مورد (۱۷/۲%) هم EPEC غیرتیپیک بود. باتوجه به مطالعات گذشته و مطالعه حاضر در ایران که نشان دهنده میزان بالای E. coli و حضور سویهEPEC در فرآوردههای شیری خام است، میتوان گفت که علت اصلی آن عدم رعایت شرایط صحیح بهداشتی، استفاده از شیر غیر پاستوریزه و انجام تمام مراحل تولید با دست و روش های سنتی میباشد.
Keywords:
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :