پراکندگی ژن انتروتوکسین A در استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از پنیر سفید سنتی آب نمکی
Publish place: The Journal of Comprative Pathobiology، Vol: 11، Issue: 4
Publish Year: 1393
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 163
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JCPS-11-4_007
Index date: 20 November 2023
پراکندگی ژن انتروتوکسین A در استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از پنیر سفید سنتی آب نمکی abstract
مصرف مواد غذایی حاوی انتروتوکسینهای استافیلوکوکی، اغلب موجب مسمومیت غذائی می شوند. انتروتوکسین A شایعترین سم در مسمومیتهای استافیلوکوکی شناخته شده است. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی پنیرهای سفید آب نمکی تهیه شده به روش سنتی به استافیلوکوکوس اورئوس و شناسایی ژن کد کننده انتروتوکسین A (sea) بود. در مجموع تعداد ۱۲۰ نمونه پنیر آزمایش شدند که از این تعداد استافیلوکوکوس اورئوس از ۱۱ (۱/۹%) نمونه جداسازی شد. نتایج شمارش در محدوده cfu/g ۱۰۱ × ۵/۱تا ۱۰۴ × ۶/۸ متغیر بود. هیچکدام از نمونهها از نظر شاخص مسمومیت با استافیلوکوکوس اورئوس در حد بحرانی (cfu/g ۱۰۵>) نبود. از هر نمونه پنیر پنج کلونی مشکوک با آزمایشهای بیوشیمیایی تایید شدند. شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس در سطح گونه براساس ژن ۲۳S rRNA، ژن ترمونوکلئاز و ژن انتروتوکسین A به روش PCR چندگانه ارزیابی شدند. در مجموع ۵۵ جدایه مورد مطالعه قرار گرفتند. همه جدایهها بعنوان استافیلوکوکوس اورئوس تایید شدند. ژن انتروتوکسین A (sea) در ۶ (۹/۱۰%) جدایه مشاهده شد. طبق نتایج این مطالعه ژن sea در استافیلوکوکوس اورئوسهای پنیر سفید سنتی آب نمکی وجود دارد و درصورتیکه شرایط مساعد برای رشد و تولید انتروتوکسین فراهم شود میتواند بعنوان یک مخاطره بالقوه مطرح شود.
پراکندگی ژن انتروتوکسین A در استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از پنیر سفید سنتی آب نمکی Keywords:
پراکندگی ژن انتروتوکسین A در استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده از پنیر سفید سنتی آب نمکی authors