ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی امکان تولید کاغذ ضدباکتری جهت بسته بندی مواد غذایی با عصاره گیاه رزماری (Rosmarinus Officinalis L.)

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 19، Issue: 133
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 50

This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1825453

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-19-133_009

تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1402

Abstract:

تغییر الگوی مصرف غذا و استفاده گسترده از غذاهای بیرونی و فست فودها، از طرفی جهانی شدن تجارت غذا و حمل غذا در مسافت­های طولانی، چالش­های بزرگی را متوجه ایمنی و کیفیت غذا کرده است. یکی از مهم­ترین موارد استفاده از کاغذ در صنایع بسته بندی مواد غذایی می­باشد طوریکه بتواند مواد بسته­بندی شده را از مرحله تولید تا رسیدن به دست مشتری سالم نگه دارد. عصاره گیاهان دارویی، قابلیت ایجاد خاصیت ضد باکتریایی دارند. در این پژوهش از عصاره گیاه رزماری جهت ایجاد خاصیت ضد باکتریایی استفاده شد. استخراج عصاره گیاهی با دو روش سوکسوله و التراسونیک انجام گردید. در روش سوکسوله، از پودر خشک رزماری در دو زمان ۴ و ۶ ساعت و در روش التراسونیک از دو دامنه آمپلیتوت ۴۰ و ۶۰ برای عصاره­گیری استفاده شد. سپس کاغذها با عصاره­ تهیه شده در دو مقدار ۱۵ و ۲۰ درصد بر اساس وزن خشک کاغذ تیمار شدند. در نهایت بررسی ویژگی ضد باکتریایی در کاغذ مورد آزمون  با دو باکتری اشرشیاکلای و استافیلوکوکوس اورئوس انجام شد. در کاغذهای تیمار شده با عصاره رزماری استخراج شده به روش سوکسوله، هاله عدم رشد باکتری برای هر دو باکتری تشکیل شد. بیشترین قطر هاله عدم رشد برای باکتری­های اشریشیاکلای و استافیلوکوکوس ارئوس، در زمان استخراج ۶ ساعت و مقدار مصرف ۲۰ درصد بر اساس وزن خشک کاغذ بترتیب به اندازه ۲۲ و ۲۰ میلی­متر مشاهده شد. در نمونه­های کاغذ تیمار شده با عصاره استخراج شده به روش التراسونیک، بیشترین قطر هاله عدم رشد برای باکتری اشریشیاکلای در آمپلیتوت ۴۰ و زمان ۹ دقیقه و به اندازه ۲۰ میلی­متر بود. همچنین بیشترین قطر هاله عدم رشد برای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در آمپلیتوت ۴۰ و زمان ۹ دقیقه و به اندازه ۲۰ میلی­متر بوده است. کروماتوگرافی گازی وجود مواد ضدباکتری بورنئول، کامفر و بورنیل استات در عصاره رزماری را تایید کردند.

Keywords:

Authors

Amir Hosien Ghasemi

Doctoral student of Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources

noureddin nazarnezhad

Member of the faculty of Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources

Shaghaygh Rezanezhad

Graduated from Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources

seed Hasan Sharifi

Member of the faculty of Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Afra, A. and Narchin, P.(۲۰۱۶). Study of antibacterial effects and ...
  • Asadi Khansari, R. and Dehghani, M. (۲۰۱۳). Introduction of new ...
  • Mohsenzadeh, M. (۲۰۰۹). Packaging and food safety. Quality Control Magazine, ...
  • Azizi, S.,Ahmad, M.,Mahdavi, M. and Abdolmohammadi, S. (۲۰۱۳). Preparation, characterization, ...
  • Ma, Y., Liu, P.,Si, C. And Liu, Z. (۲۰۱۰). Chitosan ...
  • Akhbari, M., Aghajani, Z., Karimi, A. and Mazoochi, A. (۲۰۱۵). ...
  • Ahmadi, E., Abdollahi, A., Najafipour, S., Meshkibaf, M. H., Fasihi-Ramandi, ...
  • Mashreghi, M. and Momtazi, F. (۲۰۱۲). Comparison of the antibacterial ...
  • Rezanezhad, SH. (۲۰۲۱). Production and Evaluation of Papers with Magnetized ...
  • Majidaee, E., Hosseyni Talei, S. R., Gholamnezhad, S. and Ebrahimzadeh, ...
  • Soltan Dallal, M., Yazdi, M., Aghaamiri, S., Haghighat Khajavi, S., ...
  • Li, Y., Zhu, H., Gu, H., Dai, H., Fong, Zh., ...
  • Haniffa, M. A. C. M., Ching, Y. C., Chuah, C. ...
  • Liu, K., Nasrallah, J., Chen, L., Huang, L. and Ni, ...
  • Randhir, R., Lin, Y. T. and Shetty, K. (۲۰۰۴). Phenolics, ...
  • Kloy, A., Ahmad, J., Yusuf, U. and Muhammad, M. (۲۰۲۰). ...
  • Walid, V., Malgorzata, N., Katarzyna, R., Piotr, B., Ewa, O. ...
  • Afra, A. and Narchin, P.(۲۰۱۶). Study of antibacterial effects and ...
  • Asadi Khansari, R. and Dehghani, M. (۲۰۱۳). Introduction of new ...
  • Mohsenzadeh, M. (۲۰۰۹). Packaging and food safety. Quality Control Magazine, ...
  • Azizi, S.,Ahmad, M.,Mahdavi, M. and Abdolmohammadi, S. (۲۰۱۳). Preparation, characterization, ...
  • Ma, Y., Liu, P.,Si, C. And Liu, Z. (۲۰۱۰). Chitosan ...
  • Akhbari, M., Aghajani, Z., Karimi, A. and Mazoochi, A. (۲۰۱۵). ...
  • Ahmadi, E., Abdollahi, A., Najafipour, S., Meshkibaf, M. H., Fasihi-Ramandi, ...
  • Mashreghi, M. and Momtazi, F. (۲۰۱۲). Comparison of the antibacterial ...
  • Rezanezhad, SH. (۲۰۲۱). Production and Evaluation of Papers with Magnetized ...
  • Majidaee, E., Hosseyni Talei, S. R., Gholamnezhad, S. and Ebrahimzadeh, ...
  • Soltan Dallal, M., Yazdi, M., Aghaamiri, S., Haghighat Khajavi, S., ...
  • Li, Y., Zhu, H., Gu, H., Dai, H., Fong, Zh., ...
  • Haniffa, M. A. C. M., Ching, Y. C., Chuah, C. ...
  • Liu, K., Nasrallah, J., Chen, L., Huang, L. and Ni, ...
  • Randhir, R., Lin, Y. T. and Shetty, K. (۲۰۰۴). Phenolics, ...
  • Kloy, A., Ahmad, J., Yusuf, U. and Muhammad, M. (۲۰۲۰). ...
  • Walid, V., Malgorzata, N., Katarzyna, R., Piotr, B., Ewa, O. ...
    • نمایش کامل مراجع