Albumins Characterization in Relation to Rheological Properties and Enzymatic Activity of Wheat Flour Dough
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
Abstract:
Authors
Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara ۱, ۲۱۰۰۰ Novi Sad, Serbia.
Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara ۱, ۲۱۰۰۰ Novi Sad, Serbia.
University of Novi Sad, Faculty of Technology, Bulevar cara Lazara ۱, ۲۱۰۰۰ Novi Sad, Serbia.
Department of Applied Chemistry and Ecology, Faculty of Food Technology, University J. J. Strossmayer in Osijek, Franje Kuhača ۱۸, ۳۱۰۰۰ Osijek, Croatia.
University of Novi Sad, Faculty of Technology, Bulevar cara Lazara ۱, ۲۱۰۰۰ Novi Sad, Serbia.
Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara ۱, ۲۱۰۰۰ Novi Sad, Serbia.
Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara ۱, ۲۱۰۰۰ Novi Sad, Serbia.
مراجع و منابع این Paper: