تاثیرL-آرژنین بر کیفیت، فعالیت پاداکسندگی و عمر انبارمانی میوه انار رقم ملس ساوه

Seyed mohammad hosseini molla; Somayeh rastegar; Valiollah Ghasemiomran; orang khademi

تاثیرL-آرژنین بر کیفیت، فعالیت پاداکسندگی و عمر انبارمانی میوه انار رقم ملس ساوه

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 19، Issue: 125

Publish Year: 1401

نوع سند: مقاله ژورنالی

زبان: Persian

This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

دریافت فایل کامل Paper

Certificate
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

https://civilica.com/doc/1828666

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-19-125_027

تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402

Abstract:

در سال های اخیر، استفاده از ترکیبات طبیعی و سالم به عنوان روشی جدید برای کنترل سرمازدگی و حفظ کیفیت پس از برداشت محصولات باغی درنظر گرفته شده است. در این پژوهش، برای اولین بار، میوه های انار در محلول -Lآرژنین با غلظت های ۰، ۱ و ۲ میلی مولار غوطه وری شدند و اثرات آن بر کیفیت میوه های انار رقم ملس ساوه، که در منطقه ساری پرورش یافته، به مدت ۱۲۰روز انبار سرد مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس نتایج به دست آمده، اعمال تیمار بطور قابل توجهی سبب افزایش میزان فنل کل و ظرفیت پاداکسندگی میوه در مقایسه با شاهد شد. میوه های تیمار شده با-L آرژنین ۱ میلی مولار در مقایسه با شاهد، ظرفیت پاداکسندگی بیشتری را نشان دادند. علاوه براین فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی (CAT، SOD و APX) و همچنین آنزیمPAL بر اساس آن افزایش یافت. درحالی که تجمع H۲O۲ و فعالیت آنزیم PPO در میوههای تیمار شده با-L آرژنین ۱ میلی مولار بطور معنیداری کاهش یافت. بر اساس نتایج ما، تیمار-L آرژنین را می توان به عنوان یک روش سودمند و کاربردی، به دلیل ایمنی و اثربخشی جهت حفظ کیفیت تغذیه ای و افزایش انبارمانی میوه انار استفاده نمود.

Keywords:

Pomegranate , Chilling injury , Polyphenol oxidase enzyme , Antioxidant , Catalase , انار , آنزیم پلی فنل اکسیداز , پاداکسیندگی , کاتالاز. , آسیب سرمازدگی

Authors

Seyed mohammad hosseini molla

PhD Student, Department of Horticulture, Faculty of Agricultureand Natural Resources, Hormozgan University, Bandar Abbas, Iran.

Somayeh rastegar

Associate Professor, Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Hormozgan University, Bandar Abbas, Iran.

Valiollah Ghasemiomran

Assistant Professor, Genetic and Agricultural Biotechnology Institute of Tabarestan. Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Iran.

orang khademi

Assistant Professor, Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Shahed University, Tehran, Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Pareek, S., Valero, D. and Serrano, M. ۲۰۱۵. Postharvest biology ...
Valero, D., Mirdehghan, S.H., Sayyari, M. and Serrano, M.۲۰۱۵. Vapor ...
Taghipour, L., Rahemi, M. and Assar, p. ۲۰۲۰. Reducing frost ...
Aghdam, M.S. and Bodbodak, S. ۲۰۱۳. Physiological and biochemical mechanisms ...
Sayyari, M., Aghdam, M. S., Salehi, F. andGhanbari, F. ۲۰۱۶. ...
Shu, P., Min, D., Ai, W., Li, J., Zhou, J., ...
Chen, H., McCaig, B.C., Melotto, M., He, S.Y. and Howe, ...
Jubault, M., Hamon, C., Gravot, A., Lariagon, C., Delourme, R., ...
Gao, H.J., Yang, H.Q. and Wang, J.X. ۲۰۰۹. Arginine metabolism ...
Nasibi, F., Yaghoobi, M.M. and Kalantari, K.M. ۲۰۱۱. Effect of ...
Zheng, Y., Sheng, J., Zhao, R., Zhang, J., Lv, S., ...
Li, B., Ding, Y., Tang, X., Wang, G., Wu, S., ...
Hasan, M.U., Rehman, R.N.U., Malik, A.U., Haider, M.W., Ahmed, Z., ...
Wang, X., Gu, S., Chen, B., Huang, J. and Xing, ...
Zhang, X., Shen, L., Li, F., Meng, D. and Sheng, ...
Zhang, X., Min, D., Li, F., Ji, N., Meng, D. ...
Singh, R., Tiwari, J.K., Sharma, V., Singh, B.P. and Rawat, ...
Babalar, M., Pirzad, F., Sarcheshmeh, M.A.A., Talaei, A. and Lessani, ...
Eberhardt, M. V., Lee, C. Y. and Liu, R. H. ...
Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Serrano, M., Valero, D. ...
Allende, A., Aguayo, E. and Artés, F. ۲۰۰۴. Microbial and ...
Velikova, V., Yordanov, I. and Edreva, A. ۲۰۰۰. Oxidative stress ...
Aebi, H. ۱۹۸۴.Catalase in vitro. In Methods in enzymology ,۱۰۵: ...
Chance, B. and Maehly, A.C. ۱۹۵۵. Assay of catalases and ...
Ranieri, A., Castagna, A., Pacini, J., Baldan, B., Mensuali Sodi, ...
Beauchamp, C. and Fridovich, I. ۱۹۷۱. Superoxide dismutase: improved assays ...
Assis, J. S., Maldonado, R., Muñoz, T., Escribano, M. I., ...
Khademi, O., Salvador, A., Zamani, Z., and Besada, C. ۲۰۱۳. ...
Sayyari, M., Salvador, C., Daniel, V., Huertas, M.D. and María, ...
Król, A., Amarowicz, R. and Weidner, S. ۲۰۱۴. Changes in ...
Zhang, X., Shen, L., Li, F., Zhang, Y., Meng, D. ...
Kalt W. ۲۰۰۵. Effects of production and processing factors on ...
Ehteshami, S., Abdollahi, F., Ramezanian, A., Dastjerdi, A. M., and ...
Nilprapruck, P. ۲۰۲۰. Exogenous arginine treatment for inhibiting browning symptom ...
Prabasari, I., Utama, N.A., Wijayanti, E.P., Hasanah, N.A.U., Riyadi, S. ...
Wang, Y., Luo, Z., Du, R., Liu, Y., Ying, T. ...
Foyer, C.H., Noctor, G. ۲۰۰۵. Oxidant and antioxidant signalling in ...
Mittler, R. ۲۰۰۲. Oxidative stress, antioxidants and stress tolerance. Trends ...
Nadernejad N, Ahmadimoghadam A, Hosseinifard J, Pourseyedi S. ۲۰۱۲. Phenylalanin ...
Tzin, V. and Galili, G. ۲۰۱۰. The biosynthetic pathways for ...
Wills, R.B.H. and Li, Y., ۲۰۱۶. Use of arginine to ...
Dokhanieh, A.Y., Aghdam, M.S. and Sarcheshmeh, M.A.A. ۲۰۱۶. Impact of ...
Sohail, M., Wills, R.B.H., Bowyer, M.C. and Pristijono, P. ۲۰۲۱. ...
Pareek, S., Valero, D. and Serrano, M. ۲۰۱۵. Postharvest biology ...
Valero, D., Mirdehghan, S.H., Sayyari, M. and Serrano, M.۲۰۱۵. Vapor ...
Taghipour, L., Rahemi, M. and Assar, p. ۲۰۲۰. Reducing frost ...
Aghdam, M.S. and Bodbodak, S. ۲۰۱۳. Physiological and biochemical mechanisms ...
Sayyari, M., Aghdam, M. S., Salehi, F. andGhanbari, F. ۲۰۱۶. ...
Shu, P., Min, D., Ai, W., Li, J., Zhou, J., ...
Chen, H., McCaig, B.C., Melotto, M., He, S.Y. and Howe, ...
Jubault, M., Hamon, C., Gravot, A., Lariagon, C., Delourme, R., ...
Gao, H.J., Yang, H.Q. and Wang, J.X. ۲۰۰۹. Arginine metabolism ...
Nasibi, F., Yaghoobi, M.M. and Kalantari, K.M. ۲۰۱۱. Effect of ...
Zheng, Y., Sheng, J., Zhao, R., Zhang, J., Lv, S., ...
Li, B., Ding, Y., Tang, X., Wang, G., Wu, S., ...
Hasan, M.U., Rehman, R.N.U., Malik, A.U., Haider, M.W., Ahmed, Z., ...
Wang, X., Gu, S., Chen, B., Huang, J. and Xing, ...
Zhang, X., Shen, L., Li, F., Meng, D. and Sheng, ...
Zhang, X., Min, D., Li, F., Ji, N., Meng, D. ...
Singh, R., Tiwari, J.K., Sharma, V., Singh, B.P. and Rawat, ...
Babalar, M., Pirzad, F., Sarcheshmeh, M.A.A., Talaei, A. and Lessani, ...
Eberhardt, M. V., Lee, C. Y. and Liu, R. H. ...
Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Serrano, M., Valero, D. ...
Allende, A., Aguayo, E. and Artés, F. ۲۰۰۴. Microbial and ...
Velikova, V., Yordanov, I. and Edreva, A. ۲۰۰۰. Oxidative stress ...
Aebi, H. ۱۹۸۴.Catalase in vitro. In Methods in enzymology ,۱۰۵: ...
Chance, B. and Maehly, A.C. ۱۹۵۵. Assay of catalases and ...
Ranieri, A., Castagna, A., Pacini, J., Baldan, B., Mensuali Sodi, ...
Beauchamp, C. and Fridovich, I. ۱۹۷۱. Superoxide dismutase: improved assays ...
Assis, J. S., Maldonado, R., Muñoz, T., Escribano, M. I., ...
Khademi, O., Salvador, A., Zamani, Z., and Besada, C. ۲۰۱۳. ...
Sayyari, M., Salvador, C., Daniel, V., Huertas, M.D. and María, ...
Król, A., Amarowicz, R. and Weidner, S. ۲۰۱۴. Changes in ...
Zhang, X., Shen, L., Li, F., Zhang, Y., Meng, D. ...
Kalt W. ۲۰۰۵. Effects of production and processing factors on ...
Ehteshami, S., Abdollahi, F., Ramezanian, A., Dastjerdi, A. M., and ...
Nilprapruck, P. ۲۰۲۰. Exogenous arginine treatment for inhibiting browning symptom ...
Prabasari, I., Utama, N.A., Wijayanti, E.P., Hasanah, N.A.U., Riyadi, S. ...
Wang, Y., Luo, Z., Du, R., Liu, Y., Ying, T. ...
Foyer, C.H., Noctor, G. ۲۰۰۵. Oxidant and antioxidant signalling in ...
Mittler, R. ۲۰۰۲. Oxidative stress, antioxidants and stress tolerance. Trends ...
Nadernejad N, Ahmadimoghadam A, Hosseinifard J, Pourseyedi S. ۲۰۱۲. Phenylalanin ...
Tzin, V. and Galili, G. ۲۰۱۰. The biosynthetic pathways for ...
Wills, R.B.H. and Li, Y., ۲۰۱۶. Use of arginine to ...
Dokhanieh, A.Y., Aghdam, M.S. and Sarcheshmeh, M.A.A. ۲۰۱۶. Impact of ...
Sohail, M., Wills, R.B.H., Bowyer, M.C. and Pristijono, P. ۲۰۲۱. ...

نمایش کامل مراجع