تاثیر نوع حلال بر میزان ترکیبات زیست فعال و فعالیت ضداکساینده عصاره آلبالو تلخه (White mahlab L.)
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 45
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-14-65_020
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
Abstract:
چکیده
هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر سه نوع حلال مختلف آب، اتانول و متانول بر بازده استخراج، میزان فنل کل (TPC)، فلاونوئید کل (TFC) و فعالیت ضداکساینده به دو روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH) و هیدروژن پراکسید (H۲O۲) عصاره آلبالو تلخه (White mahlab L.) بوده است. نتایج نشان داد که در بین عصارههای مورد بررسی، عصاره اتانولی بالاترین راندمان استخراج) ۵/۰±۳۳/۳ درصد( را داشته است. در حالی که عصاره متانولی بیشترین میزان فنل کل (۰۹/۰±۷۹/۳ میلیگرم معادل اسید گالیک در گرم نمونه) و فلاونوئید کل (۰۰۰۷/۰±۱۶/۰ معادل میلیگرم روتین در گرم نمونه) را نشان داد. همچنین عصاره متانولی بیشترین درصد مهار رادیکالهای آزاد DPPH و هیدروژن پراکسید را در غلظت ۰۰۵/۰ مشخص کرد (به ترتیب ۸۱/۱±۲۹/۶۴ و ۰۵/۰±۲۸/۲ درصد). با توجه به نتایج این تحقیق، میتوان عصاره متانولی میوه آلبالو تلخه را که در کشور ما به آن هیچگونه توجهی نشده است به عنوان یک منبع طبیعی دارای ترکیبات زیست فعال مفید و دارای فعالیت ضداکساینده بالا برای استفاده در صنعت غذا و دارو معرفی کرد.
Keywords: