بررسی فعالیت ضداکسایشی ترکیب عصاره های کنار و هسته خرما
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 178
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-15-77_003
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1402
Abstract:
هدف از مطالعه حاضر مقایسه ویژگیهای ضداکسایشی و بررسی امکان وجود اثر همافزایی بین عصارههای هسته خرما و کنار در دو غلظت ۲۰۰ و ۵۰۰ ppm بود. عصاره هسته خرما در هر سه آزمون مهار رادیکال آزادDPPH ، ظرفیت ضد اکسایشی کل و قدرت احیا کنندگی در هر دو غلظت مورد آزمون، به شکل معنیداری عملکرد بهتری را نسبت به کنار نشان داد. علاوه بر این، کنار در تمامی آزمونها از BHT ضعیفتر بود اما هسته خرما در غلظت ۵۰۰ ppm در دو آزمون ظرفیت ضداکسایشی کل و قدرت احیا کنندگی از BHT با غلظت ۱۰۰ ppm بهتر بود ولی عصاره مذکور در این آزمونها و در هر دو غلظت از BHT ۲۰۰ ppm ضعیفتر بود. از بین حالات مختلف ترکیب این عصارهها نیز در آزمون مهار رادیکال آزاد DPPH در هر دو غلظت ( در غلظت ۲۰۰، کنار۸۰:هستهخرما۲۰ ، کنار۵۰:هستهخرما۵۰ و کنار۲۰:هستهخرما۸۰ و در غلظت ۵۰۰، کنار۴۰:هستهخرما۶۰ و کنار۲۰:هستهخرما۸۰) و در آزمون قدرت احیا کنندگی در غلظت ۲۰۰ ppm (کنار۴۰:هستهخرما۶۰ و کنار۲۰:هستهخرما۸۰) اثر همافزایی مشاهده شد. نتایج این مطالعه نشان داد که عصاره هسته خرما در غلظتهای بالا (۵۰۰ppm) توان رقابت با غلظتهای پایین BHT (۱۰۰ppm) را داراست. همچنین ترکیب عصاره هسته خرما با مقدار اندکی کنار در غلظتهای بالا از توان رقابت با غلظتهای پایین BHT (۱۰۰ ppm) برخوردار میباشد.
Authors
abbas namadipour
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
Alireza sadeghi mahoonak
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :