سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

تاثیر پوشش آلوئه ورا-لیمونن و بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات پس از برداشت خیار (رقم نگین)

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 18، Issue: 113
Publish Year: 1400
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 142

This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/1833007

Document National Code:

JR_FSCT-18-113_009

Index date: 26 November 2023

تاثیر پوشش آلوئه ورا-لیمونن و بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات پس از برداشت خیار (رقم نگین) abstract

پوشش آلوئه ورا- لیمونن به همراه بسته بندی اصلاح شده (MAP) برای بهبود ویژگی های کیفیت خیار گلخانه ای رقم نگین مورد استفاده قرار گرفت. نمونه ها با محلول آلوئه ورا- لیمونن (۱۰٪ + ۳٪ حجمی/حجمی) پوشش دهی و در دو شرایط گازی مختلف بسته بندی شدند: A  (۲۱% O۲ با ۱۲ منفذ به قطر ۵mm )، B (۱۰% O۲ + ۵%  CO۲، MAP فعال). بسته ها به مدت ۱۵ روز در دو دمای ۲۰ و ۴ درجه سانتیگراد نگهداری شده و آزمایشات هر ۵ روز یک بار روی نمونه ها انجام شد. خصوصیات پس از برداشت خیار مانند آنالیز گاز، افت وزن، سفتی، pH، مواد جامد محلول، محتوای کلروفیل، رشد قارچ و خصوصیات ارگانولپتیک بررسی شدند. اثرات متقابل پوشش، بسته بندی، دما و مدت زمان نگهداری نشان داد که پوشش آلوئه ورا و MAP پارامترهای کیفی خیار را بهبود بخشیدند. با این حال، استفاده از MAP فعال در دمای بالاتر (۲۰ درجه سانتیگراد) به مشکلات کیفیت منجر شده و فقط در نگهداری کوتاه مدت امکان پذیر است. استفاده ترکیبی از MAP فعال و پوشش آلوئه ورا روی خیار یک روش کارآمد به عنوان جایگزین روش های سنتی برای کاربردهای تجاری پیشنهاد می شود.

تاثیر پوشش آلوئه ورا-لیمونن و بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات پس از برداشت خیار (رقم نگین) Keywords:

Aloe vera , Coating , Cucumber , limonene , MAP , اسانس لیمونن , بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) , پوشش آلوئه ورا , خیار

تاثیر پوشش آلوئه ورا-لیمونن و بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات پس از برداشت خیار (رقم نگین) authors

Gisoo Maleki

Ph.D. Student of Food Science and Technology Department, College of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad.

bahareh salemi

Ph.D. Student of Food Science and Technology Department, College of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad

Nasser Sedaghat

Professor of Food Science and Technology Department, College of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
FAOSTAT, ۲۰۱۸. Production, crops. Food and Agriculture Organization of the ...
Mohammadi, A., Hashemi, M. and Hosseini, S.M. ۲۰۱۵. Chitosan nanoparticles ...
Irkin, R. and Guldas, M. ۲۰۱۴. Chitosan coating of red ...
Ramirez, M.E., Timón, M.L., Petrón, M.J. and Andrés, A.I. ۲۰۱۵. ...
Guillén, F., Díaz-Mula, H.M., Zapata, P.J., Valero, D., Serrano, M., ...
Paladines, D., Valero, D., Valverde, J.M., Díaz-Mula, H., Serrano, M. ...
Pintos, B., Martín-Calvarro, L., Piñón, D., Esteban, A., Tello, M.L., ...
Navarro, D., Díaz-Mula, H.M., Guillén, F., Zapata, P.J., Castillo, S., ...
Marpudi, S.L., Abirami, L.S.S., Pushkala, R. and Srividya, N. ۲۰۱۱. ...
Ravanfar, R., Niakousari, M. and Maftoonazad, N. ۲۰۱۴. Postharvest sour ...
Benítez, S., Achaerandio, I., Pujol, M. and Sepulcre, F. ۲۰۱۵. ...
Chrysargyris, A., Nikou, A. and Tzortzakis, N. ۲۰۱۶. Effectiveness of ...
Jo, W.S., Song, H.Y., Song, N.B., Lee, J.H., Min, S.C. ...
Ramos-García M, Bosquez-Molina E, Hernández-Romano J, Zavala-Padilla G, Terrés-Rojas, E., ...
Guerreiro, A.C., Gago, C.M.L., Faleiro, M.L., Miguel, M.G.C. and Antunes, ...
Hajji, S., Younes, I., Affes, S., Boufi, S. and Nasri, ...
Ali, A., Mohd Noh, N. and Mustafa, M.A. ۲۰۱۵. Antimicrobial ...
Mohammadi, A., Hashemi, M. and Hosseini, S.M. ۲۰۱۶a. Integration between ...
Mohammadi, A., Hashemi, M. and Hosseini, S.M. ۲۰۱۶b. Postharvest treatment ...
Perdones, Á., Sanchez-Gonzalez, L., Chiralt, A. and Vargas, M. ۲۰۱۲. ...
Perdones, Á., Escriche, I., Chiralt, A. and Vargas, M. ۲۰۱۶. ...
Soliva-Fortuny, R.C., Elez-Martinez, P. and Martín-Belloso, O. ۲۰۰۴. Microbiological and ...
Xing, Y., Li, X., Xu, Q., Jiang, Y., Yun, J. ...
Leceta, I., Molinaro, S., Guerrero, P., Kerry, J.P. and de ...
Royatvand, S., Sedaghat, N., Varidi, M. and Mohebbi, M. ۲۰۱۹. ...
Maleki, G., Sedaghat, N., Woltering, E.J., Farhoodi, M. and Mohebbi, ...
Moalemiyan, M. and Ramaswamy, H.S. ۲۰۱۲. Quality Retention and Shelf-life ...
Kozhoridze, G., Orlovsky, N., Orlovsky, L., Blumberg, D.G. and Golan-Goldhirsh, ...
Maftoonazad, N. and Ramaswamy, H.S. ۲۰۰۸. Effect of pectin-based coating ...
Ghidelli, C., Mateos, M., Rojas-Argudo, C. and Pérez-Gago, M.B. ۲۰۱۴. ...
Dawange, S.P., Dash, S.K., Bal, L.M. and Panda, M.K. ۲۰۱۶. ...
Mahajan, P.V., Oliveira, F.A.R., Sousa, M.J., Fonseca, S.C. and Cunha, ...
Hayat, F., Nawaz Khan, M., Zafar, S.A., Balal, R.M., Azher, ...
Song, H.Y., Jo, W.S., Song, N.B., Min, S.C. and Song, ...
Duan, J., Wu, R., Strik, B.C. and Zhao, Y. ۲۰۱۱. ...
Maqbool, M., Ali, A., Ramachandran, S., Smith, D.R. and Alderson, ...
Zhang, Y., Zhang, M. and Yang, H. ۲۰۱۵. Postharvest chitosan-g-salicylic ...
Xiao, C.L., Zhu, LW., Luo, W., Song, X.Y. and Deng, ...
Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit Storability Improvement Using Pre-storage Chitosan Coating Technique [مقاله ژورنالی]
Sogvar, O.B., Koushesh Saba, M. and Emamifar, A. ۲۰۱۶. Aloe ...
Bhaskara Reddy, M.V., Belkacemi, K., Corcuff, R., Castaigne, F. and ...
Bai, R.K., Huang, M.Y. and Jiang, Y.Y. ۱۹۸۸. Selective permeabilities ...
Hernández-Munoz, P., Almenarm E., Valle, V.D., Velez, D. and Gavara, ...
Khorram, F., Ramezanian, A. and Hosseini, S.M.H. ۲۰۱۷. Effect of ...
Bashir, H.A. and Abu-Goukh, A.A. ۲۰۰۳. Compositional changes during ripening ...
El-Anany, A.M., Hassan, G.F.A. and Ali, F.M.R. ۲۰۱۱. Effects of ...
Kader, A.A., Zagory, D., Kerbel, E.L. and Wang, C.Y. ۱۹۸۹. ...
Saxena, A., Saxena, T.M., Raju, P.S. and Bawa, A.S. ۲۰۱۳. ...
Maan, A.A., Nazir, A., Iqbal Khan, M.K., Ahmad, T., Zia, ...
Ochoa-Velasco, C.E. and Guerrero-Beltrán, J.A. ۲۰۱۴. Postharvest quality of peeled ...
FAOSTAT, ۲۰۱۸. Production, crops. Food and Agriculture Organization of the ...
Mohammadi, A., Hashemi, M. and Hosseini, S.M. ۲۰۱۵. Chitosan nanoparticles ...
Irkin, R. and Guldas, M. ۲۰۱۴. Chitosan coating of red ...
Ramirez, M.E., Timón, M.L., Petrón, M.J. and Andrés, A.I. ۲۰۱۵. ...
Guillén, F., Díaz-Mula, H.M., Zapata, P.J., Valero, D., Serrano, M., ...
Paladines, D., Valero, D., Valverde, J.M., Díaz-Mula, H., Serrano, M. ...
Pintos, B., Martín-Calvarro, L., Piñón, D., Esteban, A., Tello, M.L., ...
Navarro, D., Díaz-Mula, H.M., Guillén, F., Zapata, P.J., Castillo, S., ...
Marpudi, S.L., Abirami, L.S.S., Pushkala, R. and Srividya, N. ۲۰۱۱. ...
Ravanfar, R., Niakousari, M. and Maftoonazad, N. ۲۰۱۴. Postharvest sour ...
Benítez, S., Achaerandio, I., Pujol, M. and Sepulcre, F. ۲۰۱۵. ...
Chrysargyris, A., Nikou, A. and Tzortzakis, N. ۲۰۱۶. Effectiveness of ...
Jo, W.S., Song, H.Y., Song, N.B., Lee, J.H., Min, S.C. ...
Ramos-García M, Bosquez-Molina E, Hernández-Romano J, Zavala-Padilla G, Terrés-Rojas, E., ...
Guerreiro, A.C., Gago, C.M.L., Faleiro, M.L., Miguel, M.G.C. and Antunes, ...
Hajji, S., Younes, I., Affes, S., Boufi, S. and Nasri, ...
Ali, A., Mohd Noh, N. and Mustafa, M.A. ۲۰۱۵. Antimicrobial ...
Mohammadi, A., Hashemi, M. and Hosseini, S.M. ۲۰۱۶a. Integration between ...
Mohammadi, A., Hashemi, M. and Hosseini, S.M. ۲۰۱۶b. Postharvest treatment ...
Perdones, Á., Sanchez-Gonzalez, L., Chiralt, A. and Vargas, M. ۲۰۱۲. ...
Perdones, Á., Escriche, I., Chiralt, A. and Vargas, M. ۲۰۱۶. ...
Soliva-Fortuny, R.C., Elez-Martinez, P. and Martín-Belloso, O. ۲۰۰۴. Microbiological and ...
Xing, Y., Li, X., Xu, Q., Jiang, Y., Yun, J. ...
Leceta, I., Molinaro, S., Guerrero, P., Kerry, J.P. and de ...
Royatvand, S., Sedaghat, N., Varidi, M. and Mohebbi, M. ۲۰۱۹. ...
Maleki, G., Sedaghat, N., Woltering, E.J., Farhoodi, M. and Mohebbi, ...
Moalemiyan, M. and Ramaswamy, H.S. ۲۰۱۲. Quality Retention and Shelf-life ...
Kozhoridze, G., Orlovsky, N., Orlovsky, L., Blumberg, D.G. and Golan-Goldhirsh, ...
Maftoonazad, N. and Ramaswamy, H.S. ۲۰۰۸. Effect of pectin-based coating ...
Ghidelli, C., Mateos, M., Rojas-Argudo, C. and Pérez-Gago, M.B. ۲۰۱۴. ...
Dawange, S.P., Dash, S.K., Bal, L.M. and Panda, M.K. ۲۰۱۶. ...
Mahajan, P.V., Oliveira, F.A.R., Sousa, M.J., Fonseca, S.C. and Cunha, ...
Hayat, F., Nawaz Khan, M., Zafar, S.A., Balal, R.M., Azher, ...
Song, H.Y., Jo, W.S., Song, N.B., Min, S.C. and Song, ...
Duan, J., Wu, R., Strik, B.C. and Zhao, Y. ۲۰۱۱. ...
Maqbool, M., Ali, A., Ramachandran, S., Smith, D.R. and Alderson, ...
Zhang, Y., Zhang, M. and Yang, H. ۲۰۱۵. Postharvest chitosan-g-salicylic ...
Xiao, C.L., Zhu, LW., Luo, W., Song, X.Y. and Deng, ...
Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit Storability Improvement Using Pre-storage Chitosan Coating Technique [مقاله ژورنالی]
Sogvar, O.B., Koushesh Saba, M. and Emamifar, A. ۲۰۱۶. Aloe ...
Bhaskara Reddy, M.V., Belkacemi, K., Corcuff, R., Castaigne, F. and ...
Bai, R.K., Huang, M.Y. and Jiang, Y.Y. ۱۹۸۸. Selective permeabilities ...
Hernández-Munoz, P., Almenarm E., Valle, V.D., Velez, D. and Gavara, ...
Khorram, F., Ramezanian, A. and Hosseini, S.M.H. ۲۰۱۷. Effect of ...
Bashir, H.A. and Abu-Goukh, A.A. ۲۰۰۳. Compositional changes during ripening ...
El-Anany, A.M., Hassan, G.F.A. and Ali, F.M.R. ۲۰۱۱. Effects of ...
Kader, A.A., Zagory, D., Kerbel, E.L. and Wang, C.Y. ۱۹۸۹. ...
Saxena, A., Saxena, T.M., Raju, P.S. and Bawa, A.S. ۲۰۱۳. ...
Maan, A.A., Nazir, A., Iqbal Khan, M.K., Ahmad, T., Zia, ...
Ochoa-Velasco, C.E. and Guerrero-Beltrán, J.A. ۲۰۱۴. Postharvest quality of peeled ...
نمایش کامل مراجع