تعدادی ازمیوه های مصرفی فصل زمستان در شهرستان سقز
Publish place: The 5th National Conference on Modern Research in Medicinal plants, chemistry and biology of Iran
Publish Year: 1402
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 180
This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
DPCONF06_125
Index date: 29 December 2023
تعدادی ازمیوه های مصرفی فصل زمستان در شهرستان سقز abstract
آنتی اکسیدان به هر مادهای گفته میشود که بتواند فرایند اکسیداسیون را مهار کند، مخصوصا موادی که برای جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی ذخیره شده یا حذف عوامل بالقوه اکسیداسیون در بدن یک موجود زنده استفاده می شوند. آنتی اکسیدان ها شامل مواد غذایی مختلفی هستند. کاروتنوئیدها (carotenoids) ، بتاکاروتن (carotene-beta) ، لیکوپن (lycopene) و ویتامین C ، چهار آنتی اکسیدان معروف و شناخته شده هستند. در طول روز، مقادیر زیادی از این آنتی اکسیدان ها را با خوردن میوه ها، سبزی ها و غذاهای مختلف دریافت می کنید. مصرف این مواد می تواند سطح رادیکال های آزاد را در بدن کاهش دهد. کم شدن سطح آنتی اکسیدان در بدن یا کمبود آنتی اکسیدان باعث بروز نشانه های پیری و علائم بیماری می شود. این تحقیق در مورد اندازه گیری صفات بیوشیمایی تعدادی از میوه های مصرفی در فصل زمستان می باشد که با روش مطالعات اسنادی و روش های آزمایشگاهی انجام شده است. تجزیه و تحلیل داده ها باستفاده از نرم افزار SPSS انجام گرفت. در این پژوهش صفات بیوشیمیایی تعدادی از میوه های مصرفی فصل زمستان (هویج، گلابی؛ پرتقال، بادمجان و کیوی) در شهرستان سقز با استفاده از روش (Arnon) برای سنجش میزان کلروفیل، روش (Lichtenthaler Welburn and ) برای سنجش میزان کاروتنوئید درطول موج های ۴۷۰ و ۶۴۶ و ۶۶۴ نانومتر و روش (Wagner) برای سنجش میزان آنتوسیانین در طول موج ۵۵۰ نانومتر بررسی شد و سپس داده های حاصل از انجام آزمایش توسط نرم افزار Excel رسم شده و در ادامه مورد بررسی و تحلیل قرار گرفتند. نتایج حاصل از این مطالعه با توجه به میزان کلروفیل، کاروتنوئید و آنتوسیانین و همچنین رابطه همبستگی بین نمودارها و جداول نشان می دهد که رابطه معناداری بین خواص آنتی اکسیدانی گیاهان وجود داشته است و نوع حلال و روش عصاره گیری تاثیر به سزایی بر میزان ترکیبات زیستی و اثرات آنتی اکسیدانی آن ها دارد
تعدادی ازمیوه های مصرفی فصل زمستان در شهرستان سقز Keywords:
تعدادی ازمیوه های مصرفی فصل زمستان در شهرستان سقز authors
نرگس نوری پور
دانش آموز پایه دهم تجربی، پژوهش سرای خاتم الانبیاء ، کردستان، سقز
مرضیه رشیدی
کارشناس ارشد شیمی معدنی، دبیر آموزش و پرورش، ایران، کردستان، سقز
زینب رشیدی
کارشناس ارشد گیاهان دارویی، ، دبیر آموزش و پرورش، ایران، کردستان، سقز
سارا عدل
کارشناس تربیت بدنی، ، دبیر آموزش و پرورش، ایران، کردستان، سقز
سید صلاح محمدی
کارشناس ارشد تاریخ ایران، ، دبیر آموزش و پرورش، ایران، کردستان، سقز
شیدا نمدمال
کارشناس زبان انگلیسی، ، دبیر آموزش و پرورش، ایران، کردستان، سقز