استفاده کاربردی از قارچ های جنگلی

تجربه بیش از دو دهه تحقیق روی قارچ ها در عرصه های جنگلی ایران نشان داد که بسیاری از آنها می توانند نقش موثری در اقتصاد، محیط زیست، بهداشت، درمان، معیشت و زندگی روزمره ما داشته باشند. از طرفی جنگل های کشورمان خصوصا جنگل های استان های شمال و شمال غرب کشور، بدلیل برخورداری از اقلیمی معتدل، پوشش گیاهی مناسب و رطوبت کافی، برخوردار از طیف گسترده ای از گونه های قارچ های جنگلی است که این می تواند به صورت سرمایه ای برای کشور مطرح باشد. انواع مختلفی از قارچ های خوراکی، دارویی، صنعتی، گونه های همزیست با گیاهان، پتانسیل استفاده های کاربردی فراوانی را می توانند داشته باشند. حتی قارچ های سمی و گونه های قارچی روان گردان در مطالعات پزشکی بسیار اثر گذار خواهند بود. به دلیل بکر بودن این مطالعات در ایران، دامنه و وسعت کار بقدری زیاد است که کار و تحقیق از عهده یک گروه و یک تخصص خارج است و لازم است مجموعه ای از محققان در هر یک از زمینه های ذکر شده بصورت اختصاصی تحقیق و بررسی نمایند. محققین علوم چوب و کاغذ روی گونه های قارچی که در صنایع کاغذ سازی و تولید MDF کاربرد دارند، متخصصان علوم تغذیه روی گونه های قارچ های خوراکی و ارزش غذایی آنها، متخصصان محیط زیست روی گونه های قارچی همزیست با گیاهان جهت داشتن سیستم های پایدار در جنگل و فضاهای سبز شهری و همینطور بررسی گونه های قارچی تعدیل کننده عناصر آلاینده محیط زیستی، محققین داروشناسی و داروسازی روی تولید انواع داروهای ارزشمند از قارچ های دارویی، محققین بیابان زدایی روی گونه های قارچی کمک کننده به زنده مانی گیاهان بیابانی و کارشناسان ترویج روی آشنایی حاشیه نشینان جنگل با گونه های خوراکی در جهت تامین معاش و اقتصاد خانوار آنها کار و تحقیق نمایند.

Keywords:

قارچ , جنگل , آنزیم , کاربرد