کاربرد فناوری ریزپوشانی در افزایش رهایش ترکیبات زیست فراسودمند
Publish place: The First National Conference on Green Industries Innovation
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 66
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GIICONF01_023
تاریخ نمایه سازی: 12 اسفند 1402
Abstract:
ترکیبات زیست فعال طبیعی و سلول های زنده به عنوان فرآورده های نویدبخش با خواص مفید برای سلامتی انسان قابل توجه هستند. چالش مهم در مورد استفاده از این ترکیبات تجزیه آسان آنها طی فرآوری و مراحل نگهداری می باشد. به هر حال، ثبات و پایداری آنها را می توان با فرآیند ریزپوشانی بهبود بخشید، به نحوی که در آن یک ترکیب حساس به شرایط محیطی نامطلوب بهبود یافته در یک ماده پلیمری محافظ کننده نگهداری می شود. ریزپوشانی یک روش کاملا توسعه یافته برای حفظ و تثبیت ترکیبات فراسودمند برای استفاده در مواد غذایی، ترکیبات دارویی و آرایشی می باشد.
Keywords:
Authors
نوشین مردافکن
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه، آزاد اسلامی واحد کرمانشاه،کرمانشاه، ایران