کیفیت میکروبیولوژیکی آب آبیاری برای کشت میوه ها و سبزیجات: مروری بر دستورالعمل های موجود، استراتژی های آزمایش آب و برخی عوامل موثر بر انطباق

آب آبیاری آلوده یکی از بسیاری از انتقالدهندههای پاتوژنهای انسانی به محصولات غذایی است که تهدیدی بزرگ برای سلامتی بهویژه برای دسته محصولات تازه محسوب میشود. این بررسی برخی از دستورالعملها یا مقررات موجود برای ایمنی میکروبیولوژیکی آب آبیاری را مورد بحث قرار میدهد و خلاصهای از برخی روشهای رایج مورد استفاده برای مشخص کردن آلودگی میکروبی را ارائه میدهد. هدف این مطالعه درک برخی از ملاحظاتی است که بر توسعه دستورالعملهای آزمایش آب تاثیر میگذارند، به ویژه توصیف پارامترهای میکروبی ترجیحی مرتبط با خطرات ایمنی مواد غذایی و تلاش برای تعیین مناسبترین روشها برای آزمایش آنها. علاوه بر این، این بررسی عواملی را در نظر می گیرد که خطر قابل توجهی برای آلودگی پاتوژن از آب آبیاری محصول آلوده به میکروبیولوژیکی ایجاد می کند. برخی از این عوامل عبارتند از نوع منبع آب مورد استفاده، شیوه های آبیاری، سایر ویژگی ها/عملکردهای اکوسیستم کشاورزی، و همچنین ویژگی های پاتوژن مانند مرگ و میر. علاوه بر این، این بررسی عواملی مانند دانش ایمنی مواد غذایی، نگرش یا ترجیحات دیگر کشاورزان، اثرات اجتماعی، و شرایط اقتصادی را که بر دستورالعملهای آزمایش آب و سایر روشها برای استفاده از آب سالم تاثیر میگذارند، بررسی میکند. تدوین معیارهای آزمایش آب مستلزم درک کامل معیارهای خطر مربوطه برای استفاده و مدیریت آب آبیاری است. شیوه های کشاورزی (که بین مزارع و مناطق متفاوت است) و همچنین عوامل محیطی که تاثیر کیفیت آب را بر ایمنی میکروبیولوژیکی محصول تعیین می کنند باید در هنگام تعیین نمونه برداری و روش تحلیلی برای آزمایش آب در نظر گرفته شوند. تحقیقات و توسعه فنی در حال پیگیری است که می تواند روش آزمایش را بهبود بخشد و سطوح هدف را برای توصیف یا مشخص کردن خطرات برای مناطق مختلف آلوده و همچنین بهبود انطباق کشاورز با الزامات آزمایشی را تعیین کند.