مقایسه اسیدهای چرب و ترکیبات بیوشیمیایی بدن در بچه ماهیان تولیدی مولدین پرورشی و مولدین وحشی فیل ماهی (Huso huso)

هدف این پژوهش، مطالعه ترکیبات بیوشیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بدن بچه ماهیان نورس از دو گروه مولدین پرورشی و مولدین وحشی فیل ماهی (Huso huso) بود. بچه ماهیان نورس از گروه مولدین پرورشی (با وزن ۰۷/۰±۴۳۰/۰ گرم) و مولدین وحشی (با وزن ۰۹/۰±۵۴۰/۰ گرم) هر کدام در سه تکرار به میزان ۴۰ گرم به آزمایشگاه انتقال یافتند و بر اساس روش های استاندارد ترکیب لاشه و مقادیر انواع مختلف اسیدهای چرب آن ها سنجش شد. نتایج اندازه گیری های لاشه بچه ماهیان نورس نشان داد که تنها پروتئین دارای اختلاف معنی دار بین دو گروه بچه ماهیان نورس بود (۰۵/۰P<). به طوری که میزان آن در بچه ماهیان نورس حاصل از مولدین وحشی فیل ماهی %۲۲/۱۳ از وزن تر و در بچه ماهیان نورس حاصل از مولدین پرورشی %۲۱/۱۱ از وزن تر بود. مقادیر اسیدهای چرب ۳-ω (مولدین وحشی %۸۴/۰±۹۲/۱۳، مولدین پرورشی %۱۰/۰±۰۷/۱۲)، نسبت DHA/EPA (مولدین وحشی ۲۷/۲، مولدین پرورشی ۸۳/۱)، اسیدهای چرب MUFA (مولدین وحشی %۳۰/۰±۸۹/۳۱، مولدین پرورشی %۶۴/۰± ۵۷/۲۹) و اسیدهای چرب PUFA (مولدین وحشی %۵۶/۰± ۵۱/۲۴، مولدین پرورشی %۳۱/۰± ۲۱/۲۲) در بچه ماهیان نورس حاصل از مولدین وحشی فیل ماهی به طور معنی داری (۰۵/۰P<) بیشتر از بچه ماهیان نورس حاصل از مولدین پرورشی بود. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که بچه ماهیان نورس حاصل از مولدین پرورشی نسبت به مولدین وحشی دارای کمبود مواد تغذیه ای بیشتری هستند.

Keywords:

فیل ماهی , اسیدهای چرب , مولدین پرورشی , مولدین وحشی