ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

The Inhibitory Effect of Prosopis juliflora Pods Protein Hydrolysate on Polyphenol Oxidase and Browning of Apple Slices During Refrigerated Storage

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 21، Issue: 150
Publish Year: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: English
View: 67

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/2000942

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-21-150_001

تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1403

Keywords:

Protein hydrolysates , Polyphenol oxidase , Browning , Inhibitory , Apple slices.

Authors

Hadi Razavi

University of tehran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Ali, M. T., Mehraj, S., Mir, M. S., Shah, I. ...
  • Arteagaa, V.G.; Guardiab ,M. A.; Muranyi, I.; Eisnerb,P. and Schweiggert-Weiszb,U. ...
  • Brosnan, J. T. and Brosnan, M. E. ۲۰۰۶. The sulfur-containing ...
  • De Lemos, A. B. S., Chaves, G., Ribeiro, P. P. ...
  • De Meutter, J., Goormaghtigh, E. ۲۰۲۱. Evaluation of protein secondary ...
  • Garg, D., Chakraborty, S., Gokhale, J. S. ۲۰۲۰. Optimizing the ...
  • Gayathri, G., Uppuluri, K. B. ۲۰۲۲. The comprehensive characterization of ...
  • Girelli, A. M., Mattei, E., Messina, A., Tarola, A. M. ...
  • Gonzales-Barron, U. ,. Dijkshoorn, R., Maloncy M. ۲۰۲۰. “Nutritive and ...
  • Hoyle, N.T. and Merrit, J.H. ۱۹۹۴. Quality of fish protein ...
  • Hsu, B. L., Weng, Y. M., Liao, Y. H., Chen, ...
  • Kathirvel, P., Kumudha, P. ۲۰۱۱. Chemical composition of prosopis juliflora ...
  • Levin, S. and Grushka, E. ۱۹۸۵. Reversed-phase liquid chromatographic separation ...
  • Moon, K. M., Kwon, E. B., Lee, B., & Kim, ...
  • Morais, H.A.; Silvestre, M.P.C.; Silva, V.D.M.; Silva, M.R.; Silva, A.C.S. ...
  • Sai, K. P., & Babu, M. (۲۰۰۱). Studies on Rana ...
  • Schurink, M.; van Berkel, W. J. H.; Wichers, H. J. ...
  • Sciammaro, L., Ferrero, C., & Puppo, M. C. ۲۰۱۶. Chemical ...
  • Shrestha, L., Kulig, B., Moscetti, R., Massantini, R., Pawelzik, E., ...
  • Silva, J.D.F.; Correa, A.P.F ; Kechinski,C.P. and Brandell,A. ۲۰۱۸. Buffalo ...
  • Singh, B., Suri, K., Shevkani, K., Kaur, A., Kaur, A., ...
  • Singh, G. ۲۰۱۶. Manual of Methods of Analysis of Foods ...
  • Starowicz, M., Achrem–Achremowicz, B., Piskuła, M. K., Zieliński, H. ۲۰۲۰. ...
  • Sun,C.; Shan,Y.; Tang, X. ; Han,D.; Wu,X.; Wu,H.and Hosseininezhad,M. ۲۰۲۱. ...
  • Supapvanich, S.; Pimsaga, J. and Srisujan, P. ۲۰۱۱. Physiochemical changes ...
  • Zamora-Sillero, J., Gharsallaoui, A., & Prentice, C. ۲۰۱۸. Peptides from ...
  • Zhong, J., Lu, P., Wu, H., Liu, Z., Sharifi-Rad, J., ...
    • نمایش کامل مراجع