زمینه مطالعه: جدایه های
آسپرژیلوس پارازیتیکوس غالبا در مناطق گرمسیری، محصولات کشاورزی را در مزارع و انبارها آلوده می کنند. در سال های اخیر، مطالعه بر روی عصاره ها و ترکیبات گیاهان جهت کاهش رشد میکروارگانیسم های تولید کننده سم افزایش یافته است. بارگذاری مواد موثر ترکیبات گیاهی همراه با نانو ذرات باعث کاهش واکنش ماده فعال گیاه با محیط اطراف، مانند آب و اکسیژن می شود و شدت انتقال یا تبخیر محیط بیرون را کاهش می دهد. جهت کاهش زیان های اقتصادی و خطرات جانبی ناشی از این عوامل، استفاده از ترکیبات زیست فعال به منظور بهبود ایمنی و نگهداری مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است.هدف: در مطالعه حاضر به منظور ارتقای کارواکرول، بارگذاری این ترکیب با ذرات نانو صورت گرفته است و اثر ضد قارچی آن بر رشد قارچ
آسپرژیلوس پارازیتیکوس بررسی شد.روشکار: در مطالعه حاضر تجربی آزمایشگاهی، براساس روش
میکرودایلوشن مطابق با آخرین نسخه از روش های استاندارد CLSI، پروتکل M۳۸-A۲ اصلاح شده، حداقل میزان مهارکنندگی رشد (MIC) و حداقل غلظت کشندگی قارچ (MFC) در غلظت های مختلف از
کارواکرول و نانوکارواکرول علیه سویه استاندارد
آسپرژیلوس پارازیتیکوس (PTCC ۵۰۱۸) در آزمایشگاه بررسی شد. شاخص های فیزیک و شیمیایی و خصوصیات ساختاری نانوذرات از نظر مورفولوژی سطح با روش
میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) تعیین شد و همچنین از نرم افزار SPSS نسخه ۲۱ و آزمون تحلیل واریانس دو طرفه جهت تجزیه و تحلیل اطلاعات استفاده شد (۰۵/۰P<).نتایج: در مطالعه حاضر مشاهده شد نانوکارواکرول نسبت به
کارواکرول دارای اثر ضد قارچی بیشتری علیه
آسپرژیلوس پارازیتیکوس بود. براین اساس حداقل میزان مهارکنندگی رشد (MIC) نانوکارواکرول ۹۷/۰ میکروگرم بر میلیلیتر و
کارواکرول خالص ۹۷ میکروگرم بر میلیلیتر به دست آمد. همچنین حداقل غلظت کشندگی قارچ (MFC) نانوکارواکرول ۹/۳ میکروگرم بر میلیلیتر و
کارواکرول ۳۹۰ میکروگرم بر میلیلیتر به دست آمد. تصاویر
میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM)، مورفولوژی کروی ذرات همراه با نانوکارواکرول و میانگین اندازه ذرات را حدود ۸۰ نانومتر نشان داد.نتیجهگیری نهایی: به طور کلی نتایج مطالعه حاضر نشان داد نانو امولسیون
کارواکرول دارای اثرات ضدقارچی بهتری در مقایسه با
کارواکرول علیه قارچ
آسپرژیلوس پارازیتیکوس است و این
نانوامولسیون در آینده می تواند برای کنترل رشد
آسپرژیلوس پارازیتیکوس در محصولات دامی استفاده شود.
