اثر استفاده از کاه گندم فرآوری شده با آمونیاک بر ترکیب شیمیایی، قابلیت هضم، فراسنجه های تولید گاز و عملکرد گوساله های پرواری

این تحقیق به­منظور بررسی اثربخشی و صرفه اقتصادی روش آمونیاکی کردن کاه با استفاده از گاز آمونیاک و استفاده از محصول آمونیاکی در جیره گوساله­های پرواری اجرا شد. در ابتدا، آمونیاکی کردن کاه گندم با استفاده از گاز آمونیاک به مقدار سه درصد وزن ماده خشک کاه همراه با ۳۰ درصد رطوبت به­روش پشته­سازی انجام شد و ترکیب شیمیایی، گوارش­پذیری و تولید گاز محصول آمونیاکی تعیین شد. در مرحله دوم، به­منظور بررسی آثار استفاده از کاه آمونیاکی در جیره گوساله های پرواری، تعداد ۳۰ راس گوساله پرواری دورگ سیمنتال با وزن اولیه ۹/۸±۵/۲۴۹ به دو گروه شاهد و آزمایشی تقسیم شدند و برای هر گروه، سه تکرار پنج راسی در نظر گرفته شد. در جیره گروه شاهد از کاه معمولی استفاده شد و در جیره دام­های گروه آزمایشی، کاه آمونیاکی جایگزین کاه معمولی شد. مصرف ماده خشک، افزایش وزن روزانه، ضریب تبدیل خوراک و هزینه افزایش وزن گوساله ها طی مدت هشت ماه بررسی شد و بین دو گروه مورد مقایسه قرار گرفت. آمونیاکی­ کردن کاه باعث افزایش مقدار پروتئین خام آن از ۷۸/۴ درصد به ۶۵/۱۲ درصد شد. همچنین، مقدار الیاف نامحلول در شوینده خنثی و همی­سلولز در کاه آمونیاکی کاهش یافت (به­ترتیب از ۳۳/۷۱ به ۸۰/۶۶ درصد و از ۷۵/۳۰ به ۲۵/۲۶ درصد)، در حالی­که مقدار الیاف نامحلول در شوینده اسیدی افزایش یافت (از ۷/۳۸ به ۲۰/۴۱ درصد). آمونیاکی کردن سبب بهبود گوارش­پذیری ماده خشک (از ۴۵ به ۷۵/۷۸ درصد) و ماده آلی کاه (از ۳۵/۴۲ به ۲۷/۸۰ درصد) شد. جایگزینی کاه آمونیاکی در جیره گوساله­های پرواری با کاه معمولی سبب افزایش مصرف ماده خشک روزانه در کل دوره (۰۱/۰P<)، بیشتر شدن افزایش وزن روزانه و میانگین وزن پایان دوره دام­ها (۰۱/۰P<) و بهبود ضریب تبدیل غذایی شد (۰۱/۰P<). همچنین، استفاده از کاه آمونیاکی سبب کاهش قیمت جیره و هزینه خوراک برای هر کیلوگرم افزایش وزن دام شد.

Keywords:

آمونیاک بدون آب , فرآوری کاه , گوساله پرواری , نیتروژن غیرپروتئینی