شناسایی حلقه های مفقوده در زنجیره ارزش مرغ در استان آذربایجانشرقی : ضرورتی برای دستیابی به امنیت غذایی

هدف این مطالعه شناسایی حلقه های مفقوده در فعالیت های زنجیره ارزش تولیدات مرغ در استان آذربایجانشرقی بود. زنجیره ارزش مرغ مبتنی بر شش مرحله تولید خوراک طیور، مزارع مرغ مادر، واحد جوجه کشی ، مزارع مرغ تخمگذار و مزارع مرغ گوشتی و واحد کشتارگاه بود. جامعه آماری این مطالعه ۶۳ نفر از متخصصین صنعت مرغ بود. دادهها به صورت پیمایشی از طریق پرسشنامه و مصاحبه تلفنی در سال ۱۴۰۰ بدست آمد. بر اساس یافته ها، مهم ترین حلقه های مفقوده به ترتیب در بخش تولید خوراک طیور: لزوم سرمایه گذاری برای امکانات فنی و علمی لازم - لزوم ایجاد واحد یکپارچه برای توزیع و گسترش محصولات تولیدی ؛ در بخش مزارع مرغ مادر: ایجاد حلقه بین واحدهای جوجه کشی - لزوم توجه به خروسبانی برای ارتقاء درصد تخم مرغهای نطفه دار؛ در بخش واحد جوجه کشی : اتوساکشین (تعیین جنسیت از یک روز)- ایجاد زنجیره تولید؛ در بخش مزارع مرغ گوشتی : لزوم توجه به فرآوری کود مرغی - آموزش کارکنان مرغداری ها قبل از مجوز؛ در بخش مزارع مرغ تخمگذار: لزوم سرمایه گذاری در ایجاد کارخانه بسته بندی و خشک کن کود مرغی - توجه به احداث کارخانه پودر تخم مرغ (زرده و یا سفیده تخم مرغ)و؛ نهایتا حلقه های مفقوده در واحد کشتارگاه عبارتند از ایجاد خط تولیدی پودر گوشت ، پر و خون جهت تغذیه دامها و تولید غذای حیوانات خانگی - استفاده از دستگاههای خودکار بدون دخالت دست را شامل شد. در نهایت پیشنهادهایی برای حلقه های مفقوده و تکمیل آنها در زنجیره ارزش مرغ استان بیان شده است .

Keywords:

آذربایجانشرقی , حلقه های مفقوده , زنجیره ارزش پورتر , صنعت مرغ.