اثر سایه بان بر برخی ویژگی های کیفیت میوه به (.Cydonia oblonga Mill) رقم اصفهان در انبار

به منظور بررسی اثر سایه بان بر خصوصیات کیفیت میوه به رقم اصفهان در انبار، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار در باغ به شرکت کشاورزی فجر واقع در شهرستان نطنز استان اصفهان در سال۱۴۰۰-۱۳۹۹ به اجرا درآمد. هزار متر مربع از باغ مجهز به سامانه سایه بان و بخشی دیگر بدون سایه بان بررسی شد. میوه­ها ۱۹۳ روز پس از تمام گل برداشت شدند و به سردخانه با دمای ۱±۰ درجه سانتی­گراد و رطوبت نسبی ۹۵ درصد منتقل شدند. در زمان برداشت و نیز پنج ماه پس از برداشت و نگهداری در انبار، ویژگی های کیفیت میوه­ها مورد بررسی قرار گرفت. محتوای پکتین و فنل کل پس از دوره انبارمانی پس از پنج ماه تفاوت معنی­داری را بین تیمارهای زیر سایه بان و بیرون سایه بان نشان نداد، اما میانگین میزان مواد جامد محلول کل (TSS) (۱۸/۳۵درصد) و شاخص طعم (۶/۴۴) پس از پنج ماه انبارمانی در میوه­های زیر سایه بان بیشتر بود. میزان کاهش وزن (۶/۴۱درصد) و قهوه­ایی شدن (۱/۸۳درصد) در میوه­های زیر سایه بان پس از انبارمانی کمتر بود. در بین عوامل و هوایی بررسی شده، شدت تابش در محیط زیر سایه بان (میانگین ۱۱۳۰۲/۷۷لوکس) و بیرون سایه بان (میانگین ۲۸۸۸۱/۱۰ لوکس) تفاوت مشهودی وجود داشت، به طوری­که در بیرون سایه بان بیش از دو و نیم برابر زیر سایه بان بود. شاخص طعم بیشتر و نیز کاهش وزن و قهوه­ایی شدن کمتر در انبارمانی میوه­های تولید شده در زیر سایه بان از مزیت­های کاربرد سایه بان در باغ­های به است که کاربرد آن به باغداران پیشنهاد می شود.

Keywords:

به , کاهش وزن , شاخص طعم , فنل کل , پکتین , تابش خورشیدی