تحلیل بازار عرضه قزل آلای رنگین کمان در ایران و جهان

چکیده امروزه پراکنش و گستردگی پرورش قزل آلا در جهان موجب رونق اقتصادی و اشاعه مصرف آن گردیده است. به طوری که با تولید ۵۷۶ هزار تن در جهان ارزشی معادل ۴/۲ میلیارد دلار ایجاد نموده است. اگرچه این ماهی از پرمصرف ترین ماهیان بازار جهان نیست اما با حدود ۱۱۰ برابر شدن پرورش آن نسبت به صید، حدود ۱ درصد ارزش تجارت جهانی آبزیان به میزان ۹۴۴ میلیون دلار را شامل می شود. به طوری که ۷/۵۹ درصد به صورت منجمد، ۴/۳۲ درصد تازه و سرد شده و ۹/۷ درصد زنده مبادله می گردد. ایران نیز با سرمایه گذاری های هنگفت با کسب رتبه سوم جهانی در پرورش، ۸/۱۰ درصد قزل آلای جهان را تولید نموده و سهم ۰۷/۰ درصدی در ارزش و ۱/۰ درصدی در مقدار صادرات جهانی دارد. در تحلیل های صورت گرفته، ایران علاوه بر تقاضای بالای مصرف داخلی از حدود ۸/۲ میلیون دلار درآمد ارزی خود در ۸ ساله منتهی به سال ۱۳۸۷، به میزان ۷/۷۲ درصد صادرات قزل آلای تازه و سرد شده و ۳/۲۷ درصد صادرات به صورت منجمد داشته است.