استخراج اتانولی و جداسازی حلالی ترکیبات ضد اکسیدانی از جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium
Publish Year: 1396
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 66
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JFST-6-2_001
Index date: 17 December 2024
استخراج اتانولی و جداسازی حلالی ترکیبات ضد اکسیدانی از جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium abstract
در این مطالعه ترکیبات ثانویه جلبک قهوه ای S. angustifoliumو خواص ضداکسیدانی آنها ارزیابی شد. عصاره خام جلبک با اتانول ۸۰ درصد به مدت ۴ ساعت استخراج و سپس به ترتیب به وسیله حلال های هگزان، کلروفرم، اتیل استات و آب جزء گیری گردید. بازده استخراج برای عصاره خام ۴ درصد و فراکسیون های به دست آمده بین ۸۱/۲ تا ۴۳ درصد متغیر بود. ارزیابی فعالیت ضداکسیدانی نشان داد که جزء گیری حلال- حلال به خوبی توانست ترکیبات ضداکسیدانی را جداسازی کند. در میان فراکسیون های مختلف، فراکسیون اتیل استات بیشترین قابلیت را در مهار رادیکال DPPH (۷۸/۷۵ درصد)، ABTS (۹۲/۸۸ درصد)، کاهندگی آهن (۵۴/۶۷ درصد) و ضداکسیدانی کل (۳۴/۰) نشان داد. بیشترین میزان ترکیبات فنولی در فراکسیون اتیل استات (۸۶/۲۷۷ میلی گرم تانیک اسید در عصاره) و کمترین در فراکسیون آبی (۳۶/۲۱ میلی گرم تانیک اسید در عصاره) مشاهده گردید. فعالیت ضداکسیدانی کل با میزان ترکیبات فنولی همبستگی بالایی (۸۸/۰R۲=) را نشان داد. به طورکلی نتایج مطالعه حاضر نشان داد که عصاره اتانولی جلبک S. angustifolium دارای ترکیبات زیست فعال عمده بوده و می تواند به عنوان ضداکسیدان در صنایع غذایی مطرح باشد.
استخراج اتانولی و جداسازی حلالی ترکیبات ضد اکسیدانی از جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium Keywords:
استخراج اتانولی و جداسازی حلالی ترکیبات ضد اکسیدانی از جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium authors
مهدی طبرسا
استادیار گروه فراوری آبزیان
نیلوفر جوکار برازجانی
دانشگاه تربیت مدرس
مسعود رضائی
دانشگاه تربیت مدرس