اثر امولسیفایر بر عملکرد رشد، فراسنجه های خون و ترکیب بدن قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تغذیه شده با جیره حاوی پودر چربی

این آزمایش به منظور بررسی اثر امولسیفایر بر عملکرد رشد، فراسنجه های خون و ترکیب لاشه در جیره حاوی پودر چربی در ماهی قزل آلای رنگین کمان انجام گرفت. در این آزمایش سطوح امولسیفایری در جیره های حاوی ۶۰ درصد پودر چربی گنجانده شد. در تیمار شاهد به جای پودر چربی از روغن ماهی استفاده گردید. تیمارهای آزمایشی شامل ۱) تیمار شاهد (بدون امولسیفایر)، ۲) ۵/۰%کولیک اسید، ۳) ۱%کولیک اسید ، ۴) ۲%توئین۸۰ ۵) ۴%توئین۸۰ بودند. ماهیان با میانگین وزن اولیه ۰۳/۲±۳۲/۲۷ گرم به مدت ۸ هفته با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. بین تیمارهای مختلف درصد افزایش وزن (BWI)، نرخ رشد ویژه (SGR)، ضریب تبدیل غذایی (FCR) و شاخص کبدی (HSI)، اختلاف معنی داری مشاهده نشد (۰۵/۰ P>)، ولی شاخص احشایی (VSI) اختلاف معنی داری را بین تیمارها نشان داد (۰۵/۰P<). بیشترین VSI مربوط به گروه شاهد و کمترین آن در تیمار ۵/۰%کولیک اسید مشاهده شد. افزودن امولسیفایر اثر معنی داری بر تعداد گلبول های سفید، تعداد گلبول های قرمز، هماتوکریت، هموگلوبین، MCV، MCH و MCHC داشت (۰۵/۰p<). بیشترین تعداد گلبول سفید در تیمار ۵/۰%کولیک اسید مشاهده شد، درحالیکه تعداد گلبول قرمز در تیمارهای حاوی امولسیفایر بیشتر از شاهد مشاهده شد. همچنین اختلاف معنی دار در مقدار گلوکز، پروتئین تام و آلبومین بین تیمارها مشاهده گردید (۰۵/۰p<) و بیشترین مقادیر آن ها مربوط به تیمار ۵/۰%کولیک اسید بود. ترکیب شیمیایی لاشه اختلاف معنی داری را نشان داد (۰۵/۰p<). با افزودن امولسیفایر چربی لاشه کاهش و پروتئین لاشه افزایش پیدا کرد. به نظر می رسد، افزودن ۵/۰% کولیک اسید با افزایش پروتئین لاشه و ارتقای رشد موجب خنثی کردن برخی اثرات منفی در هضم پذیری پودر چربی شده و در جیره قزل آلای رنگین کمان مناسب باشد.

اثر امولسیفایر بر عملکرد رشد، فراسنجه های خون و ترکیب بدن قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تغذیه شده با جیره حاوی پودر چربی Keywords:

Emulsifier , Growth performance , Blood factor , Carcass composition , Rainbow trout , امولسیفایر , عملکرد رشد , فراسنجه های خونی , ترکیب بدن لاشه , قزل آلای رنگین کمان