مقایسه نانو اسید فولیک و اسید فولیک بر عملکرد، ویژگی های لاشه، فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی جوجه های گوشتی
Publish place: Research on Animal Production، Vol: 15، Issue: 3
Publish Year: 1403
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 87
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_RAP-15-3_008
Index date: 22 December 2024
مقایسه نانو اسید فولیک و اسید فولیک بر عملکرد، ویژگی های لاشه، فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی جوجه های گوشتی abstract
چکیده مبسوط
مقدمه و هدف: کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در جیره طیور یک چالش مهم برای متخصصین امر پرورش طیور است که در اثر فرآوری از بین می روند، این مواد مغذی و فعال زیستی در جیره باید حفظ شوند. محافظت از مواد مغذی و ویتامینی به شکل نانو یکی از موثرترین راه ها برای سلامتی و پیشگیری از بیماری ها در طیور است. اسید فولیک (ویتامین B۹) به عنوان کوفاکتور بسیاری از آنزیم ها می باشد که شرایط انبارداری نامناسب یا حرارت حاصل از پخت، یکی از عوامل تخریب آن محسوب می شود. همچنین، اسید فولیک بهدلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، بهسرعت اکسید می شود و ماندگاری پایینی دارد. با اینحال، به دلیل مصرف کم مواد غذایی غنی از فولات و از دست دادن بیش از حد فولات در طول فرآوری، غنی سازی اسید فولیک کارآمدترین وسیله برای افزایش مصرف فولات در جیره غذایی است. لذا حفاظت از این ویتامین در جیره غذایی بسیار حائز اهمیت است. روش های موجود برای محافظت از مواد مغذی یا مواد فعال شامل میکروکپسولاسیون خشک کردن اسپری، محصورسازی اکستروژن، پوشش بستر سیال شده، همبستگی، نانو لیپوزوم و محصورسازی با هیدروژل است. امروزه رشد فزاینده فناوری های نوین (نانو) به عنوان یکی از پیشتازترین علوم در عصر حاضر، در تمامی ابعاد و عرصه های حیات جانوری، گیاهی و زیستمحیطی وارد شده و افقهای جدیدی را در کرانه علوم طبیعی گشوده است. با تغییر اندازه ذرات از میکرومتر به نانومتر (یک میلیاردم متر) به دلیل افزایش نسبت سطح به حجم، تمام خواص فیزیکی و شیمیایی ماده تغییر می کند. یکی از مهمترین روشهای موجود جهت حفظ مواد مغذی روش نانولیپوزوم است. نانولیپوزوم ها معمولا می توانند از دهها نانومتر تا چند میکرون متغیر باشند. لذا هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر نانولیپوزوم اسید فولیک و اسید فولیک بر متابولیت های بیوشیمیایی خونی و جمعیت میکروبی بخش ایلئوم جوجه های گوشتی نر نژاد راس ۳۰۸ انجام شد.
مواد و روش ها: این تحقیق بهروش فاکتوریل ۲×۲ در قالب طرح کاملا تصادفی با ۲۵۰ قطعه جوجه گوشتی یک روزه با ۵ تیمار و ۵ تکرار و ۱۰ مشاهده در هر تکرار انجام شد. تیمارهای این تحقیق عبارتند از: ۱) جیره شاهد، ۲) جیره فاقد اسید فولیک به همراه اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب) به شکل غیر نانو، ۳) جیره فاقد اسید فولیک به همراه اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب) به شکل نانولیپوزوم اسید فولیک، ۴) جیره شاهد به همراه اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب) به شکل غیر نانو، ۵) جیره شاهد به همراه اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب) به شکل نانولیپوزوم اسید فولیک. همچنین در پایان آزمایش ویژگی های لاشه، غلظت مالون دی آلدئید و عملکرد پرندگان در حین آزمایش به صورت دوره ای مورد بررسی قرار گرفت.
یافته ها: اسید فولیک و نانو لیپوزوم اسید فولیک در دوره آغازین تاثیر معنی داری بر مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل نداشت، ولی افزایش وزن در اثرات متقابل اسید فولیک و نانولیپوزوم اسید فولیک نسبت به جیره شاهد تاثیر معنی داری داشت. همچنین افزودن اسید فولیک در دوره رشد به طور معنی داری باعث افزایش وزن در جوجه های گوشتی شد (p<۰/۰۵)، به طوریکه این افزایش در تیمار نانولیپوزوم اسید فولیک بیشتر از سایر تیمارها بود. اثرات متقابل اسید فولیک و نانولیپوزوم اسید فولیک در دوره رشد و پایانی بر مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی معنی دار بود (p<۰/۰۵). در دوره رشد و پایانی، مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل در جیره شاهد به همراه اسید فولیک در آب (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل نانو لیپوزوم اسید فولیک، نسبت به سایر تیمارها به طور معنی داری افزایش داشت (p<۰/۰۵). تیمار شاهد کمترین مصرف خوراک، وزن و ضریب تبدیل را در دوره رشد و پایانی نسبت به سایر تیمارها داشت. در تیمار جیره شاهد به همراه اسید فولیک در آب (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل نانو لیپوزوم اسید فولیک، وزن سینه به طور معنی داری افزایش یافت (p<۰/۰۵).
تاثیر اسید فولیک بر برخی پارامترهای بیوشیمیایی مانند پروتئین، البومین و گلوبولین نسبت به تیمار شاهد معنی دار شد ((p<۰/۰۵. ولی نانو اسید فولیک نیز باعث افزایش معنی دار در پروتئین، آلبومین، گلوبولین و اسید اوریک شد ((p<۰/۰۵. بنابراین بالاترین میزان معنی داری پروتئین کل سرم، آلبومین و گلوبولین مربوط به تیمار جیره شاهد به همراه اسید فولیک در آب (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل نانو بود ((p<۰/۰۵.غلظت کلسترول و گلوکز در اثرات متقابل اسید فولیک و نانو لیپوزوم اسید فولیک نسبت به جیره شاهد تاثیر معنی داری داشت. چربی شکمی و تری گلیسیرید به طور معنی داری در تیمار جیره شاهد به همراه اسید فولیک در آب (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل نانو لیپوزوم اسید فولیک، کاهش داشت (p<۰/۰۵). ولی بیشرین درصد چربی شکمی و تری گلیسیرید در تیمار شاهد بود. اگرچه اسید فولیک معمولی و نانو لیپوزوم اسید فولیک و اثرات متقابل تاثیر معنی داری بر غلظت مالون دیآلدئید نداشت، ولی نانولیپوزوم اسید فولیک تاثیر مثبتی بر میانگین غلظت مالون دیآلدئید داشت. همچنین اسید فولیک معمولی و نانولیپوزوم اسید فولیک و اثرات متقابل آنها تاثیر معنی داری بر جمعیت میکروبی بخش ایلئوم نداشت.
نتیجهگیری: نتایج این پژوهش نشان داد که نانولیپوزوم کردن (محصور سازی) اسید فولیک در دوره رشد و پایانی باعث بهبود عملکرد، افزایش وزن سینه و کاهش چربی محوطه شکمی شد.
مقایسه نانو اسید فولیک و اسید فولیک بر عملکرد، ویژگی های لاشه، فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی جوجه های گوشتی Keywords:
Blood Metabolites , Broiler Chicken , Folic Acid , Folic Acid Nanoliposomes , Performance , اسید فولیک , جوجه گوشتی , عملکرد , متابولیت های خونی , نانو لیپوزوم اسید فولیک
مقایسه نانو اسید فولیک و اسید فولیک بر عملکرد، ویژگی های لاشه، فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی جوجه های گوشتی authors
ابراهیم شهرکی
Department of Animal Sciences, Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Sari, Iran
محمد کاظمی فرد
Department of Animal Sciences, Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Sari, Iran
منصور رضایی
Sari University
زربخت انصاری
Department of Animal Sciences, Sari University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Sari, Iran
محمود بارانی
Medical Mycology and Bacteriology Research Center, Kerman University of Medical Sciences, Kerman, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
