استخراج اینولین از منابع گیاهی و ارزیابی ویژگی های آن

فاطمه سلاجقه; مهدیس محیطی; شاهین نصیری; هدا جعفری زاده مالمیری

سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Advanced search Thesis

Papers Conferences Journals

استخراج اینولین از منابع گیاهی و ارزیابی ویژگی های آن

Publish place: 18th National congress of chemical engineering of Iran

Publish Year: 1403

Type: Conference paper

Language: Persian

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/2167420

Document National Code:

NICEC18_299

Index date: 1 February 2025

استخراج اینولین از منابع گیاهی و ارزیابی ویژگی های آن abstract

اینولین به عنوان یک عامل پریبیوتیک کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی و داروسازی دارد و می تواند بهعنوان جایگزین قند یا چربی در غذاهای فرآوری شده به منظور بهبود بر خواص مطلوب آنها مورد ا ستفاده قرارگیرد. زیست سازگاری، خواص شیمیایی مناسب و دارا بودن طیف گسترده ای از مواد زیست فعال مفید، اینولینرا به یک ماده غذایی طبیعی بسیار ارزشمند تبدیل کرده ا ست. همچنین از این ماده در تولید مکمل های غذاییبه منظور بهبود سلامت سیستم گوارشی و کنترل دیابت استفاده می شود. در این مقاله به تعریف اینولین،ساختار، روش های استخراج و کاربردهای آن پرداخته شده است.

استخراج اینولین از منابع گیاهی و ارزیابی ویژگی های آن authors

فاطمه سلاجقه

گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران

مهدیس محیطی

گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران

شاهین نصیری

گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران

هدا جعفری زاده مالمیری

گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/2167420

Document National Code:

NICEC18_299

Index date: 1 February 2025

How to cite:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the references section:

سلاجقه، فاطمه و محیطی، مهدیس و نصیری، شاهین و جعفری زاده مالمیری، هدا،1403،استخراج اینولین از منابع گیاهی و ارزیابی ویژگی های آن،18th National congress of chemical engineering of Iran،Tabriz،https://civilica.com/doc/2167420

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1403، سلاجقه، فاطمه؛ مهدیس محیطی و شاهین نصیری و هدا جعفری زاده مالمیری)
برای بار دوم به بعد: (1403، سلاجقه؛ محیطی و نصیری و جعفری زاده مالمیری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:

Ranking of Sahand University of Technology

Type of center: دانشگاه دولتی

Paper count: 5,926

In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

Related papers

پیش نمایش

مقاله فارسی "استخراج اینولین از منابع گیاهی و ارزیابی ویژگی های آن" توسط فاطمه سلاجقه، گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران؛ مهدیس محیطی، گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران؛ شاهین نصیری، گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران؛ هدا جعفری زاده مالمیری، گروه مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران نوشته شده و در سال 1403 پس از تایید کمیته علمی هجدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله هستند. این مقاله در تاریخ 13 بهمن 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 86 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که اینولین به عنوان یک عامل پریبیوتیک کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی و داروسازی دارد و می تواند بهعنوان جایگزین قند یا چربی در غذاهای فرآوری شده به منظور بهبود بر خواص مطلوب آنها مورد ا ستفاده قرارگیرد. زیست سازگاری، خواص شیمیایی مناسب و دارا بودن طیف گسترده ای از مواد زیست فعال مفید، اینولینرا به یک ماده غذایی طبیعی ... . برای دانلود فایل کامل مقاله استخراج اینولین از منابع گیاهی و ارزیابی ویژگی های آن با 3 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.