مروری بر صنعت ماکارونی و چالش های آن
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 87
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
GIICONF02_022
Index date: 2 February 2025
مروری بر صنعت ماکارونی و چالش های آن abstract
صنعت ماکارونی یکی از مهم ترین و پررونق ترین بخش های صنایع غذایی جهانی است که به دلیل تطبیق پذیری با رژیم های غذایی مختلف و ویژگی های تغذیه ای خود، همواره در حال رشد است. این صنعت از تولید مواد اولیه تا فرآوری، بسته بندی، توزیع و فروش محصولات، نقش مهمی در ایجاد اشتغال و کمک به تولید ناخالص داخلی کشورها ایفا می کند. کشورهای تولیدکننده بزرگ مانند ایتالیا، ایالات متحده و چین در بازار جهانی جایگاه ویژه ای دارند و صادرات ماکارونی به عنوان منبع مهم درآمد ارزی محسوب می شود. همچنین، نوآوری در تولید ماکارونی های سالم و غنی شده با مواد مغذی، به تطبیق با نیازهای مصرف کنندگان کمک می کند. توجه به مسائل زیست محیطی و استفاده از بسته بندی های قابل بازیافت از دیگر الزامات این صنعت است. به طور کلی، مدیریت هوشمندانه و بهره گیری از فناوری های جدید می تواند به رشد پایدار این صنعت کمک کند.
مروری بر صنعت ماکارونی و چالش های آن authors
سید کامران یگانگی
استادیار ؛ گروه مهندسی صنایع ، واحد زنجان ، دانشگاه آزاد اسلامی ، زنجان ، ایران
هستی عبدی
دانشجوی کارشناسی؛ گروه صنایع غذایی، واحد زنجان، دانشگاه آزاد اسلامی، زنجان، ایران
